Công thức của món bánh này bắt nguồn từ ẩm thực Mỹ. Hóa ra chỉ là không thể so sánh được. Bánh rất xốp và thoáng. Bánh được phủ một lớp sô cô la đóng băng. Lý tưởng cho bữa trà gia đình và bàn tiệc lễ hội.
Nó là cần thiết
- - 170 bơ
- - 2 quả trứng
- - 875 g đường cát nâu
- - 3/4 cốc bột cacao
- - 1 muỗng cà phê Muối
- - 180 ml sữa
- - 400 ml sữa đặc
- - 250 g quả óc chó
- - 500 g bột mì
- - 250 g sô cô la đen
- - 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Nước ngọt
- - 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở
- - 250 ml kem chua
- - 2 g vanilin
- - 1 muỗng cà phê Giấm
- - 1/2 chén dầu thực vật
Hướng dẫn
Bước 1
Làm caramen. Trộn 250 g đường cát, sữa đặc và 115 g bơ. Đun ở lửa nhỏ cho đến khi bơ và đường tan hết.
Bước 2
Lấy hai hộp kim tuyến và lót giấy nướng, láng caramen lên bề mặt. Xay các loại hạt trong máy xay sinh tố và rắc caramel lên trên. Và để khối caramen một lúc cho hơi nguội.
Bước 3
Làm bột nhào. Kết hợp 500 g đường cát, ca cao, muối nở, bột nở, muối và bột mì. Thêm giấm, vanilin, dầu thực vật, 250 ml nước sôi, kem chua và trứng, khuấy đều cho đến khi mịn. Chia đôi phần bột và đặt lên trên lớp caramen.
Bước 4
Làm nóng lò ở 180 độ và nướng trong khoảng 40-45 phút cho đến khi bánh chín vàng. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên giá dây.
Bước 5
Làm mờ sương. Đun nóng sữa và thêm 1/4 cốc đường cát và nấu cho đến khi đường tan. Lấy ra khỏi bếp, thêm 55 g bơ và sô cô la cắt nhỏ vào, khuấy đều cho đến khi mịn.
Bước 6
Đặt phần vỏ bánh đầu tiên lên đĩa có mặt caramel lên trên. Phủ lớp kem sô cô la lên trên, phủ lớp vỏ bánh thứ hai với caramel hướng lên trên và lấp đầy lại bằng kem. Trang trí với quả óc chó. Cho vào tủ lạnh 2-4 giờ.
