Bánh quy có kết cấu vụn tinh tế, chúng bổ sung hoàn hảo hương vị cà phê và rất hợp với các món tráng miệng mềm - mousses, kem hoặc salad trái cây.
Nó là cần thiết
- Cho những cái bánh quy:
- - 125 g bơ;
- - 40 g tinh bột;
- - 1 muỗng canh. một thìa sữa;
- - 1/4 thìa cà phê bột nở;
- - 125 g bột mì;
- - 25 g đường đóng băng;
- - 1/2 thìa vani chiết xuất (1/2 túi vani đường);
- Đối với men sô cô la:
- - 100 g đen (sô cô la sữa);
Hướng dẫn
Bước 1
Đánh bơ mềm bằng máy trộn cho đến khi mềm.
Thêm đường bột và vanillin, tiếp tục đánh bông.
Sau đó cho bột nở cùng bột mì và tinh bột vào, khuấy đều một lần nữa.
Sau khi thêm sữa, nhào, bạn sẽ có được một khối bột mềm đồng nhất.
Nếu bột quá đặc, có thể cho thêm một ít sữa để bột có thể vắt ra khỏi túi tốt.
Bước 2
Đổ bột vào một túi đường ống có đính kèm ngôi sao lớn.
Nặn 10 dải bột, mỗi dải dài 10 cm lên khay nướng có lót giấy nướng, cách đều nhau.
Nó sẽ xuất hiện trên 2 tờ giấy nướng - 20 ô trống.
Nướng bánh khoảng 7-8 phút trong lò đã làm nóng trước ở 170 ° C cho đến khi bánh có màu vàng nâu nhạt.
Bước 3
Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy, thỉnh thoảng khuấy đều.
Nhúng tất cả bánh quy từ hai đầu vào sô cô la nóng chảy ấm và để cho phần thừa chảy ra, sau đó đặt chúng lên khay nướng bằng giấy da và để cho đến khi sô cô la hoàn toàn đông đặc. Bảo quản trong hộp có nắp đậy kín.
