Vẫn mua cuộn hạt anh túc ở cửa hàng? Bắt đầu nướng ở nhà, đặc biệt là vì nó rẻ hơn và ngon hơn!
Đối với bánh làm từ bột men, bạn sẽ cần: 200 ml (một ly thủy tinh có mặt thông thường, không có cạnh) sữa, 50 gram bơ (trước khi sử dụng, để yên ở nhiệt độ phòng cho mềm), 3 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật, 5 muỗng canh. muỗng canh đường, 1 túi vani, 1 quả trứng, 1/4 muỗng cà phê muối, 1,5 muỗng cà phê men khô, 2,5 chén bột mì, 50 g nho khô, 4 muỗng canh. thìa của cây thuốc phiện.
Chuẩn bị nhân bánh: Rửa sạch nho khô dưới vòi nước chảy, cho vào nồi đun sôi 0,5 chén nước, cho hạt anh túc vào, để sôi khoảng 1 phút rồi tắt bếp, để yên cho hạt anh túc trong 10 phút. nước chảy ra từ hạt anh túc.
Nấu bánh: hòa tan men trong sữa ấm, thêm một thìa cà phê đường và 2 thìa cà phê. muỗng canh bột mì, khuấy đều, để bột nghỉ 10 phút. Cho dầu thực vật, muối, đường, vani, trứng vào tô. Đổ một ly bột mì đã rây vào âu bột, trộn đều, đổ hỗn hợp với dầu thực vật vào, thêm hạt anh túc và nho khô, trộn đều một lần nữa. Sau đó cho nửa ly bột mì đã rây vào, trộn đều và thêm bơ mềm. Tất cả bột phải được nhào kỹ. Cho phần bột còn lại đã rây vào, nhào bột, có thể thêm vài thìa bột năng nếu cần. Đậy bột lại, cho vào đun trong 1 giờ.
Che biểu mẫu bằng giấy thấm dầu. Dùng tay nhào nhẹ phần bột đã nhào lên, chia thành 10 viên, đặt lỏng vào khuôn, sau đó dùng khăn ăn phủ lên trên, để thêm 15-20 phút. Nướng ở nhiệt độ 200 độ trong lò đã làm nóng trước. Tóp mỡ với trứng đã đánh tan và rắc đường. Nướng cho đến khi vàng nâu. Tách riêng những chiếc bánh đã dính vào nhau trước khi phục vụ.
