Món này giải nhiệt mùa hè là vừa. Okroshka nấu với kvass sẽ không chỉ giúp bạn sảng khoái trong một ngày nóng nực mà còn giúp bạn tràn đầy năng lượng. Các sản phẩm tạo nên nó khá đơn giản.
Thành phần:
- 200-250 g xúc xích luộc ít béo;
- 100 g củ cải;
- 1 lít kvass;
- 5 củ khoai tây vừa;
- ½ thìa nước cốt chanh (có thể thay thế bằng giấm);
- 200-250 g dưa chuột tươi;
- 3 quả trứng gà ta;
- ½ thìa mù tạt;
- 1 thìa đường cát
- muối và rau thơm.
Sự chuẩn bị:
- Đầu tiên bạn cần sơ chế khoai tây và trứng. Để làm điều này, chúng được rửa kỹ lưỡng và gửi vào một nồi nước, nơi chúng phải được nấu cho đến khi chín hoàn toàn. Sau đó, bạn cần lấy trứng và cho vào thau nước đá cho nguội. Khoai tây cũng phải được vớt ra khỏi nước nóng.
- Các sản phẩm còn lại, trước khi bắt đầu nấu okroshka, nên để trong tủ lạnh vài giờ.
- Bóc vỏ trứng và cắt thành từng khối nhỏ bằng dao sắc, lòng đỏ có thể dùng tay đập vụn. Khối lượng trứng thu được được đổ vào một cốc sâu.
- Sau đó, bạn cần gọt vỏ củ khoai tây và cắt chúng thành những khối vuông nhỏ, cũng cho chúng vào cốc. Dưa chuột phải được rửa sạch và cắt nhỏ bằng máy xay, như vậy món okroshka sẽ mềm hơn và hương vị đậm đà hơn. Xúc xích cũng cắt thành từng khối vuông nhỏ.
- Củ cải phải được rửa thật sạch, sau khi loại bỏ hết bụi bẩn và rễ, nó cũng giống như dưa chuột, được nghiền bằng máy xay thô.
- Nếu dùng hành lá và thì là tươi thì bạn rửa thật sạch, thái nhỏ và ngâm nước muối. Sau đó, với sự hỗ trợ của thìa, tất cả mọi thứ được nghiền kỹ, nhưng không để nó bị dính cháo.
- Tất cả các sản phẩm trên được xếp vào một cốc sâu, sau đó đổ kvass ướp lạnh đã chuẩn bị vào cùng. Mọi thứ đều được muối, nước cốt chanh cho vào. Đường hạt và mù tạt cũng được gửi đến đó. Sau đó, khối lượng thu được phải được trộn rất kỹ lưỡng.
Khi phục vụ, okroshka được trang trí với các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ, và một lượng nhỏ kem chua hoặc sốt mayonnaise tự làm được đặt trong mỗi đĩa.
