Hiện nay, việc bảo quản rau và trái cây cho đến mùa xuân không phải là điều đặc biệt khó khăn, nhưng trên thực tế, chúng hoàn toàn vô dụng, vì vitamin và khoáng chất từ chúng chỉ đơn giản là biến mất trong quá trình bảo quản lâu. Gần như ngoại lệ duy nhất là tỏi tây, vào giữa tháng 4 sẽ khiến chúng ta thích thú với đầy đủ các vitamin và nguyên tố vi lượng được bảo quản trong đó, và loại rau này có hương vị tuyệt vời - ngọt ngào và hơi cay.
Nó là cần thiết
- -250 g bột mì nướng
- -50 g ghee
- -2 củ cà rốt
- -2 cọng tỏi tây
- -150 g champignon
- -3 quả trứng
- -150 g phô mai tươi ít béo
- -100 ml kem (ít nhất 33% chất béo)
- -dầu thực vật
- -Muối
Hướng dẫn
Bước 1
Để chuẩn bị bột, trộn bột với bơ, chuyển khối ra bàn và cắt thành từng cục lớn. Chuyển hỗn hợp vào tô một lần nữa, đánh trứng vào và nhào bột không quá dốc.
Bước 2
Bọc bột trong giấy bạc và để trong tủ lạnh nửa giờ. Để chuẩn bị nhân bánh, bạn hãy rửa sạch và gọt vỏ hành tây và cà rốt, cắt tỏi tây theo đường viền của phần trắng và xanh. Cắt phần trắng cùng với một củ cà rốt thành dải dài, cắt nấm thành từng lát mỏng.
Bước 3
Chiên tỏi tây và cà rốt trong bơ nóng trong 5 phút, sau đó cho nấm vào nấu thêm khoảng 3 phút. Xoa phô mai tươi và kết hợp với trứng và 100 ml kem. Làm nóng lò nướng ở 200 độ.
Bước 4
Trong khuôn tròn được lót bằng giấy da, đặt một lớp bột dày 5 mm. Cán mỏng miếng bột sao cho các cạnh cao khoảng 3-3,5 cm. Ở một số nơi, dùng nĩa chọc vào bột và cho vào lò nướng trong 15 phút. Sau khi hết thời gian, lấy bánh ra và để nguội.
Bước 5
Cho nhân cà rốt, hành tây và nấm đã chiên vào giữa cho mịn rồi đổ hỗn hợp kem sữa đông lên trên. Sau 30 phút nướng, bánh sẽ sẵn sàng.
