Cá viên nhồi bắp cải trắng là một sản phẩm nhẹ và ngon. Và cũng rất hữu ích, vì thành phần chính là cá và bắp cải chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng. Và chúng có thể được phục vụ với cả một món ăn phụ và như một món ăn độc lập.
Nó là cần thiết
-
- phi lê cá - 500 g;
- bắp cải trắng - 250 g;
- gạo - 3 muỗng canh. l & agrave;
- hành tây - 1 củ;
- bột mì - 2 muỗng canh. l & agrave;
- trứng - 1 cái;
- kem chua - 1 ly;
- sốt cà chua - 1 ly;
- rau thì là;
- Muối
- hương vị hạt tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Bạn có thể dùng pike, pike perch, hake hoặc philê cá tuyết để chế biến thịt viên. Cá càng tươi thì món ăn sẽ càng ngon. Và để cá đông lạnh không bị mất độ ngon, nên rã đông dần. Điều này được thực hiện tốt nhất trong tủ lạnh hoặc tự nhiên ở nhiệt độ phòng.
Bước 2
Lọc bỏ xương trên phi lê cá và rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Và sau đó đưa nó qua máy xay thịt.
Bước 3
Cho gạo đã nấu chín, hành tây thái nhỏ, một quả trứng sống và rau xanh thái nhỏ vào cá băm. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn, sau đó trộn đều, đập một chút ra đĩa cho bông xốp hơn.
Bước 4
Xay bắp cải tươi bằng máy xay sinh tố hoặc dùng dao thái nhỏ. Tạo thành một chiếc bánh nhỏ từ cá băm nhỏ, đặt một ít bắp cải vào giữa, phủ một chiếc bánh khác lên trên và tạo thành một viên thịt tròn từ chúng. Làm tương tự với phần thịt băm và bắp cải còn lại.
Bước 5
Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo có đáy rộng và đặt thịt viên tẩm bột mì lên đó. Chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng, dùng thìa nhẹ nhàng lật mặt.
Bước 6
Chuẩn bị băng. Trộn nước sốt cà chua với kem chua, muối và đổ hỗn hợp vào chảo với cá viên. Băng sẽ bao phủ chúng gần như hoàn toàn. Nếu không đủ, hãy thêm một ít nước nóng.
Bước 7
Đun sôi món ăn, nêm muối vừa ăn. Sau đó giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Bước 8
Để nguội chả cá thành phẩm một chút, bày ra đĩa và rắc thì là thái nhỏ lên trên. Để làm món phụ cho món ăn này, bạn có thể dùng măng tây, khoai tây luộc hoặc khoai tây nghiền, cũng như cơm luộc.
