Lợi ích của lúa mạch từ lâu đã được các nhà khoa học chứng minh. Loại ngũ cốc này rất giàu vitamin và axit amin. Nhưng những người bình thường đánh giá thấp công dụng và mùi vị của lúa mạch, ngoài ra, cháo sẽ thêm phần đa dạng vào bữa sáng hoặc bữa tối.
Thành phần:
- Trân châu lúa mạch - 450-500 g;
- Củ hành tây - 2 chiếc;
- Thịt bò - 300 g;
- Cà rốt - 1 củ;
- Bột cà chua hoặc cà chua tươi - để làm nước sốt;
- Muối, lá nguyệt quế.
Sự chuẩn bị:
- Trân châu đại mạch phải ngâm nước và để qua đêm, sau đó để ráo rồi đổ nước ngọt vào. Nấu cháo từ cốm đã ngâm, ướp muối trước. Lúa mạch được nấu trong một thời gian dài trên lửa nhỏ với độ sôi nhỏ, bạn cần phải liên tục thêm một ít nước nếu nó sôi.
- Rửa sạch thịt và chặt thành từng miếng nhỏ. Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông nhỏ. Rửa sạch cà rốt cho khỏi bẩn và nạo trên một máy xay thô. Đổ dầu thực vật vào chảo rang và cho hành tây vào chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó cho cà rốt vào cùng với hành tây và trộn đều.
- Khi cà rốt ra màu, cho các miếng thịt vào rau rồi đổ nửa ly nước vào. Đun nhỏ lửa cho thịt mềm và khi thịt trở nên mềm, hãy mở nắp và để chất lỏng bay hơi. Sau đó, thêm một chút dầu và làm nâu thịt một chút.
- Thêm cà chua hoặc tương cà băm nhỏ vào thịt đã chiên và đảo đều. Chiên thêm vài phút, sau đó thêm nước và cho cháo lúa mạch trân châu vào thịt. Trộn cháo với thịt và đun trên lửa rất nhỏ trong 15 phút nữa.
- Cuối cùng, thêm lá nguyệt quế vào cháo, theo nghĩa đen trong 2-3 phút, sau đó rút lavrushka ra.
- Cho cháo ra đĩa dùng nóng, rắc thì là hoặc ngò tây.
