Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi với món borscht và hodgepodge, quá tải với các thành phần và muốn thử một món gì đó nhẹ nhàng nhưng thịnh soạn, súp cháo lúa mạch với thịt viên là một lý do tuyệt vời để đa dạng hóa bữa trưa hoặc bữa tối của bạn.
Nó là cần thiết
- - xương bò cỡ vừa 1pc.
- - 100 g lúa mạch.
- - thịt băm tự làm (thịt bò + thịt lợn + gia vị)
- - cà rốt 1 củ.
- - 1pc hành tây.
- - khoai tây 3 chiếc.
- - trứng 5 chiếc.
- - phô mai cứng 150 g.
- - tiêu đen
- - bột tỏi
- - Muối
- - rau xanh (hành tây, mùi tây, thì là, v.v.)
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch xương bò, cho vào nồi 1,5 lít đun sôi trong 40 phút, thêm gia vị (muối, bột tỏi, tiêu). Trong khi ninh xương, hãy viên thịt băm thành những viên nhỏ bằng quả óc chó và để đông đá nhẹ trong tủ lạnh.
Bước 2
Lọc bỏ xương, cho lúa mạch và thịt viên vào nồi nước dùng nấu cho đến khi cháo sôi thì bắc ra. Chiên cà rốt và hành tây nạo trên một máy xay thô trong dầu thực vật. Gọt vỏ và cắt hạt lựu khoai tây. Bỏ rau vào nồi và nấu thêm 15-20 phút.
Bước 3
Luộc trứng, lấy lòng đỏ và nghiền thành vụn. Bào pho mát trên một máy nghiền mịn và trộn với lòng đỏ. Khi phục vụ, rưới súp với hỗn hợp và trang trí với rau thơm.
