Xúc xích sô cô la là một trong những món đồ ngọt phổ biến nhất thời Liên Xô. Công thức này được yêu thích không chỉ vì một món ăn thú vị có thể được tạo ra từ những sản phẩm thông thường. Sự đơn giản của việc chuẩn bị cho phép ngay cả trẻ em cũng có thể nhanh chóng làm món tráng miệng này.
Bạn có thể làm một phiên bản cơ bản của xúc xích sô cô la, sau đó thử các công thức phức tạp hơn cho phép thêm các loại hạt, trái cây có kẹo, bánh quy, sữa đặc. Công thức cơ bản đề xuất sử dụng các thành phần sau:
- 400 g bánh quy;
- 300 g bơ;
- 6 muỗng canh. ca cao;
- 150 g đường cát.
Dùng tay nghiền bánh quy thành vụn hoặc cho qua máy xay thịt. Bạn có thể chà xát nó trên một cái vắt.
Khi nạo bánh quy, hãy cẩn thận để không cắt ngón tay của bạn trên các cạnh sắc của lỗ.
Không chỉ có những cách này để chuẩn bị thành phần chính. Đặt nó thành nhiều phần trong một túi nhựa chắc chắn, nghiền nát bằng tay. Ngoài ra, máy xay sẽ giúp biến bánh quy thành vụn trong vài giây.
Chia dầu thành nhiều phần, cho vào chảo đun chảy trên lửa nhỏ. Sau khi hoàn thành công việc này, bạn cho đường, ca cao vào và khuấy đều. Đổ phần đế lỏng ấm vào bánh quy đã nghiền, khuấy đều. Đặt khối xúc xích trên màng bám hoặc trong túi nhựa, định hình xúc xích theo chiều dài và kích thước mong muốn. Bạn có thể nấu từ một số nguyên liệu nhất định không phải một mà là hai hoặc ba kích cỡ nhỏ hơn.
Đặt vị ngọt trong tủ lạnh trong 6 giờ để cứng lại thành độ sệt mong muốn. Nếu bạn muốn thưởng thức nó nhanh nhất có thể, hãy gửi nó vào ngăn đá trong 2,5 giờ. Sau đó, bạn lấy ra, bày lên đĩa phẳng, có thể nếm thử.
Nếu công thức đầu tiên có vẻ quá nhiều calo đối với bạn, bạn có thể giảm con số này bằng cách chuẩn bị một món tráng miệng với các loại thực phẩm khác nhau một chút. Đây là những gì bạn cần:
- 400 g bánh quy;
- 150 g bơ;
- 150 g đường cát;
- 120 g sữa;
- 4 muỗng canh ca cao.
Xay cookie theo bất kỳ cách nào ở trên. Đổ sữa ra bát khác, cho cacao, đường, bơ vào. Để lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều. Đun cho đến khi tất cả trở thành trạng thái đồng nhất, sau đó đổ bánh quy vào, khuấy đều. Tạo hình xúc xích từ khối đông (sẽ khá nguội), bọc trong giấy bóng kính, để trong tủ lạnh trong 6 giờ.
Nếu bạn muốn thêm sự đa dạng cho các công thức này, hãy thêm các loại hạt. Để làm điều này, lấy 100 g trong số đó cho 400 g bánh quy. Nếu bạn có đậu phộng, hãy chiên trước trong chảo khô trong 15 phút ở lửa nhỏ. Khi chảo nóng, thường xuyên dùng thìa khuấy đều các chất trong chảo. Sau đó, các loại hạt cần được làm nguội, vỏ trấu phải được loại bỏ khỏi chúng.
Bạn có thể nghiền nát đậu phộng và quả phỉ, hạnh nhân và quả óc chó - cắt bằng dao.
Bạn không cần phải nghiền bất kỳ loại hạt nào thành bột, các miếng của chúng phải được cảm nhận.
Thêm các loại hạt cắt nhỏ vào vụn bánh quy, sau đó đổ hỗn hợp kem nóng vào, khuấy đều. Tiếp theo, nấu như mô tả ở trên.
Một công thức thú vị cho xúc xích sô cô la với bánh quy. Nướng nó với 6 quả trứng, một ly bột mì và 200 g đường. Đánh tan lòng đỏ với đường, cho bột mì vào, trộn đều. Đánh lòng trắng với chút muối, cho vào âu bột mì, trộn nhẹ tay. Đổ bột lên khay nướng đã phết dầu thành lớp 3 cm, cho vào lò nướng đã làm nóng trước 180 ° C, nướng 20-25 phút. Khi bột chín vàng, lấy ra. Ngay lập tức xếp khối cookie đã hoàn thành thành một lớp đều, cuộn lại, để nguội và cho vào tủ lạnh.
