Nếu bạn không biết nấu món gì, hoặc không muốn mất nhiều thời gian cho những món ăn phức tạp, thì salad từ nhiều nguyên liệu khác nhau luôn sẵn sàng giúp đỡ - thập cẩm, thập cẩm, mặn ngọt, cổ điển và xa hoa. Bạn cũng có thể nấu chúng với xúc xích.
Xúc xích: một chút lịch sử
Ban đầu, xúc xích bắt đầu được gọi là sản phẩm làm từ thịt xoắn dưới dạng xúc xích mỏng nhỏ, phải qua xử lý nhiệt thêm trước khi sử dụng. Munich, Hanover, Frankfurt - những cái tên xúc xích này đã tự nói lên - Đức được coi là quê hương của chúng, mặc dù đây là một vấn đề gây tranh cãi, vì tổ tiên của xúc xích thịt dài đầu tiên sống ở Frankfurt và sau đó chuyển đến Vienna. Tất nhiên, chất lượng của một sản phẩm như vậy của Đức cao hơn nhiều so với các sản phẩm bán thành phẩm hiện tại, trong đó hàm lượng thịt tự nhiên đã được giảm xuống mức tối thiểu cho phép của GOST, nhưng bạn có thể tìm thấy lợi thế của nó - giá của một sản phẩm như vậy cũng trở nên thấp hơn và hợp túi tiền hơn đối với những người đàn ông bình thường trên đường phố.
Ở thời đại của chúng ta, có lẽ rất khó để tìm thấy một người không thích xúc xích, đặc biệt là đối với trẻ em. Nhưng khuôn khổ dinh dưỡng hợp lý nghiêm cấm sử dụng bất kỳ bán thành phẩm nào trong chế độ ăn hàng ngày, và xúc xích tự nấu, nấu bằng tay của chính họ, không thể thay thế xúc xích mua ở cửa hàng theo ý thích của họ. Đây là nơi mà sự kết hợp tuyệt vời và thú vị của món salad giữa các sản phẩm phù hợp với xúc xích không hoàn toàn tốt cho sức khỏe đến để giải cứu.
Salad nấm nóng hổi
Salad ấm gần đây đã trở nên phổ biến trong cuộc sống hàng ngày, bỏ qua những món ăn cổ điển "lạnh" của chúng, vì ngoài hương thơm đáng kinh ngạc chỉ đến từ một món ăn nóng, salad ấm áp có thể kết hợp một món khai vị và một món ăn phụ cùng một lúc.
Đối với món ăn bạn sẽ cần:
- nấm chanterelle - 500 gram;
- xúc xích - 150 - 200 gram;
- bánh mì bột mì - 2 lát;
- tỏi - 2 tép;
- dầu thực vật để chiên - 20 - 30 ml;
- muối, rau thơm - để nếm.
Từng bước nấu ăn:
-
Rửa kỹ nấm hương dưới vòi nước chảy, nhưng không được dùng áp lực mạnh, để không làm gãy những chiếc nấm mỏng manh. Sau đó băm không thật nhuyễn để vị gỏi được thanh hơn. Nếu nấm không lớn thì bạn có thể để nguyên con. Tiếp theo, cho chanterelles vào chảo chống dính đã được làm nóng trước và chiên cho đến khi có màu vàng nâu với thêm dầu.
Hình ảnh - Lấy xúc xích ra khỏi bao bì và cắt nhỏ thành từng khoanh, đặt cùng với nấm và nướng chín vàng.
- Bóc tỏi, cho qua máy ép, cho vào xúc xích với nấm.
- Cắt các lát bánh mì thành những miếng vuông nhỏ và bạn có thể chiên chúng trong cùng một chảo cùng với các nguyên liệu còn lại, hoặc để giảm lượng calo nhận được ở đầu ra, bạn chỉ cần làm khô chúng trong lò.
- Sau đó trộn tất cả các nguyên liệu trong bát salad, muối, thêm rau thơm và bạn có thể bắt đầu ăn salad cho đến khi nguội.
Xà lách hanover
Món khai vị lạnh như vậy nổi bật nhờ sự kết hợp thành công của các nguyên liệu vốn không quen thuộc với món salad. Nhưng nhiều bà nội trợ khi đã làm một lần chắc chắn sẽ giới thiệu công thức này cho bạn bè của mình.
Đối với món salad, bạn sẽ cần:
- xúc xích - 300 gram;
- gạo - 100 gram;
- dứa đóng hộp - 150 gram;
- pho mát cứng - 80 gram;
- pho mát ngâm nước muối - 2-3 muỗng canh;
- hành lá, thì là, ngò tây - mỗi loại 1 bó nhỏ;
- mayonnaise hoặc kem chua - 100 - 150 gram;
- muối để nếm.
Nấu ăn từng bước:
- Tốt hơn là nên chọn gạo hạt dài hấp, nó sẽ đủ vụn cho món salad. Đổ nó với nước theo tỷ lệ 1: 2 và đun trên lửa. Khi cơm chín, cho cơm vào thau và vo sạch, bạn cũng có thể dùng nước lạnh - cách này sẽ nguội nhanh hơn.
- Lấy dứa đóng hộp ra khỏi lọ và để cho hơi ráo nước, sau đó cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
- Cho gạo, dứa và hành lá thái nhỏ vào âu sâu.
-
Lấy xúc xích ra khỏi bao bì, nấu cho đến khi mềm, để nguội, cắt thành từng khoanh và thêm vào các nguyên liệu còn lại.
Hình ảnh - Bào pho mát cứng, cắt nhỏ thì là và mùi tây rồi cho mọi thứ vào cốc.
- Trộn đều phô mai ngâm nước muối và trộn với sốt mayonnaise / kem chua, nêm salad và muối cho vừa ăn.
Sa lát tưởng tượng
Một món salad rất ngon và hài lòng kết hợp cả món chính và món khai vị. Cố gắng nấu ăn cho bữa tối - và gia đình của bạn chắc chắn sẽ đánh giá cao điều đó.
Đối với món salad, bạn sẽ cần:
- xúc xích - 5 - 6 miếng;
- khoai tây - 4 củ vừa;
- cà chua - 2 miếng;
- hành tây - 1 đầu lớn;
- thì là hoặc mùi tây - để nếm;
- mayonnaise / kem chua - 100 gram;
- muối và hạt tiêu đen - để nếm;
- bơ - 2 muỗng canh.
Công thức từng bước:
- Rửa sạch khoai tây từ mặt đất, không gọt vỏ, cho nước vào nồi đun sôi rồi cho củ vào đun với lửa vừa. Sau 25 - 30 phút, nếm thử khoai tây xem đã sẵn sàng chưa bằng cách dùng nĩa đâm vào khoai tây. Nếu rau đã được thì phải rút hết nước, còn củ thì phải để nơi râm mát, ví dụ như ngoài ban công.
- Trong khi khoai tây nguội bớt, nấu phần thịt. Lấy xúc xích ra khỏi bao bì, cắt thành từng khoanh vừa phải và cho vào chảo chống dính đã được làm nóng. Cho dầu vào chiên vàng cả hai mặt trên lửa vừa cho đến khi chín vàng. Sau đó chuyển chúng vào đĩa có lót giấy ăn để mỡ thừa được hấp thụ.
- Cà chua rửa sạch, nên gọt vỏ mỏng để món gỏi mềm hơn. Để làm điều này, đổ nước sôi lên trên cà chua và có thể dễ dàng loại bỏ vỏ. Sau đó, cắt chúng thành dải hoặc lát - không quan trọng, cắt bỏ phần cuống rau đã bám vào.
- Bóc vỏ hành, rửa sạch, thái nhỏ.
- Rửa sạch, lau khô và cắt nhỏ mùi tây hoặc thì là.
- Sau đó, gọt vỏ khoai tây đã nguội và cắt thành khối hoặc dải.
- Bây giờ bạn có thể kết hợp khoai tây, cà chua, xúc xích và hành tây trong một chiếc cốc lớn.
- Nêm sốt mayonnaise / kem chua, muối và tiêu rồi trộn đều. Chuyển sang tô salad, rắc rau thơm cắt nhỏ và phục vụ.
Salad ấm áp
Mặc dù sẽ tốn nhiều công sức hơn một chút so với việc chuẩn bị các món salad thông thường, nhưng chính cái tên của nó đã nói lên điều đó. Thứ nhất, bởi vì món salad này không sử dụng sốt mayonnaise, giúp giảm đáng kể lượng carbohydrate có hại và lượng calo bổ sung trong món ăn hoàn chỉnh, và thứ hai, hương vị của nó thực sự có thể được gọi là hoàn hảo - ngon ngọt, thỏa mãn và thơm. Anh ấy chắc chắn phải thu phục được cả những thành viên kén chọn nhất trong gia đình bạn. Nhân tiện, bạn có thể thử nghiệm với một nhóm rau - loại trừ thứ gì đó và thêm thứ gì đó.
Đối với món salad, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- cà chua - 4 miếng;
- cà tím - 1 lớn hoặc 2 nhỏ;
- Hạt tiêu Bungari - 3 miếng;
- xúc xích - 7 - 8 miếng;
- hành tây - 1 đầu lớn;
- pho mát cứng - 200 gram;
- muối, tiêu - để nếm
- dầu ô liu hoặc bất kỳ loại nào khác - 20 ml;
- rau xanh - tùy chọn.
Từng bước nấu ăn:
- Rửa các loại rau - ớt chuông, cà tím và cà chua.
- Loại bỏ hạt khỏi ớt chuông bằng cách bỏ lõi và cắt thành nửa vòng.
- Cắt cà chua thành những múi cau nhỏ.
- Cắt cà tím thành dải hoặc hình vuông.
- Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây tùy thích: vì nó sẽ không được chiên mà chỉ đơn giản là nướng trong lò, tốt hơn là bạn nên thái nhỏ - nhuyễn vì ít người thích luộc hành tây cỡ lớn.
-
Gấp các loại rau củ đã chuẩn bị thành dạng cao, phết dầu ô liu, muối và hạt tiêu rồi cho vào lò nướng trong 40 phút ở nhiệt độ 170 độ. Đảo rau định kỳ để không bị cháy.
Hình ảnh - Làm sạch xúc xích khỏi màng bọc thực phẩm, bạn có thể nướng xúc xích giống như cách làm với rau củ, chỉ khác ở dạng rời rồi cắt thành từng khoanh tròn, hoặc có thể cắt ngay và chiên trên chảo.
- Bào pho mát trên một máy nghiền mịn.
- Khi tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng, kết hợp xúc xích với rau, rắc phô mai và rau thơm lên trên. Chúc ngon miệng!
