Bánh kẹo xúc xích là một trong những món khoái khẩu của trẻ nhỏ. Chúng rất dễ chế biến, là món tráng miệng lý tưởng để uống trà trong gia đình, và ngay cả những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng có thể làm được. Có rất nhiều công thức chế biến món ăn vặt, bạn có thể thêm ca cao, bơ sô cô la, nho khô, các loại hạt, táo xay và các nguyên liệu thơm ngon khác vào bánh quy.
Xúc xích cookie: chúng là gì
Những người không biết cách nhào bột hoặc sợ rằng họ sẽ không thể làm một món tráng miệng phức tạp một cách chính xác thì không cần phải giới hạn bản thân với những món ngon đã mua. Ở nhà, có thể dễ dàng làm một món xúc xích thơm ngon dựa trên đường, bánh quy hoặc bánh quy bơ. Bơ đã làm mềm được thêm vào đó, có thể được thay thế bằng bơ thực vật chất lượng. Việc bổ sung thêm bột cacao, sữa bột hoặc sữa đặc, các loại hạt cắt nhỏ sẽ giúp đa dạng hương vị. Danh sách các thành phần thường bao gồm dừa bào, trái cây khô cắt nhỏ, táo xay, quế, sô cô la đen hoặc trắng, miếng marshmallow. Tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng của chuyên gia ẩm thực và khẩu vị cá nhân.
Nó đơn giản để tạo thành một thành phẩm: khối dày cuộn lại như một xúc xích, được gói chặt bằng màng bám và đặt trong tủ lạnh. Bạn không nên sử dụng giấy bạc, các mảnh sẽ dính vào món tráng miệng và làm hỏng vẻ ngoài của nó. Sẽ mất vài giờ để đông đặc để xúc xích đạt được điều kiện mong muốn nhanh hơn, tốt hơn là bạn nên làm mỏng và dài. Sau khi đông cứng, món ngon được cắt thành từng lát bằng dao sắc và dùng với trà hoặc cà phê. Món tráng miệng này hóa ra khá béo, không nên uống với đồ uống lạnh.
Xúc xích sô cô la: phiên bản cổ điển
Bánh quy xúc xích với bơ và bột ca cao là một lựa chọn thay thế bình dân cho sô cô la đắt tiền. Món tráng miệng có hàm lượng calo cao, 100 g sản phẩm chứa khoảng 500 kcal. Để không làm tổn hại đến hình dáng, bạn nên dùng một vài lát nhỏ để uống trà. Xúc xích sô cô la cắt lát trông đẹp mắt trong ảnh để không bị mất hình dạng, sản phẩm phải được đông lạnh tốt.
Thành phần:
- 500 g bánh quy đường;
- 200 g bơ;
- 1 cốc đường;
- 100 g quả óc chó hoặc đậu phộng;
- 100 ml sữa;
- 2 muỗng canh. l. bột ca cao.
Bóc vỏ hạt dổi, rán nhân trên chảo khô, để nguội. Nghiền chúng trong cối thành vụn thô hoặc cho qua máy xay. Cho bơ vào tô, thêm đường, sữa và bột cacao. Cho hỗn hợp vào nồi hấp cách thủy, vừa khuấy vừa đun để tránh sôi. Tất cả các thành phần phải được trộn đều, và đường phải được hòa tan hoàn toàn.
Bẻ bánh quy thành những miếng nhỏ, trộn với các loại hạt cắt nhỏ và đổ hỗn hợp bơ-sữa vào. Trộn đều khối lượng thu được, đặt màng bám và cuộn chặt, tạo ra các sản phẩm có hình dạng như xúc xích. Từ số lượng sản phẩm quy định, bạn có thể tạo thành 3 xúc xích, để chúng đông nhanh hơn, sản phẩm không cần phải làm quá dày. Buộc chúng bằng chỉ hoặc bện và đặt trong tủ lạnh trong 3-4 giờ. Sau khi cắt thành phẩm để nấu chè, phần thức ăn thừa phải được bỏ vào tủ lạnh, để ở nhiệt độ phòng, xúc xích nhanh chảy và mất hình dạng.
Xúc xích ngọt với các loại hạt và trái cây sấy khô
Một món tráng miệng nhanh chóng cho những ai không thích sô cô la quá nhiều. Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng đường hoặc bánh quy bơ, cả mua và tự nướng. Tỷ lệ của các thành phần thay đổi theo khẩu vị, thay vì các loại trái cây khô được đề xuất, bạn có thể sử dụng các loại khác: sung, chà là, mận khô, anh đào khô.
Thành phần:
- 400 g bánh quy;
- 1 ly mơ khô;
- 1 ly nho khô;
- 1 cốc hạt óc chó
- 200 g bơ;
- 1 lon sữa đặc;
- dừa bào sợi để rắc.
Rửa sạch mơ và nho khô, ngâm nửa giờ trong nước ấm. Bỏ trái cây khô vào chao, để chất lỏng chảy ra, sau đó thấm khô trên khăn giấy. Cắt nhỏ mơ khô. Gấp những chiếc bánh quy trong một túi nhựa và cuộn chúng nhiều lần bằng kim lăn. Chiên nhân trên chảo, để nguội và cho vào cối giã nát.
Đánh bơ mềm với sữa đặc; máy trộn chìm sẽ giúp đẩy nhanh quá trình. Trộn kem tạo thành với các loại hạt, bánh quy, các miếng trái cây khô. Trải khối dày lên một miếng màng bọc thực phẩm, cuộn xúc xích và cuộn trong dừa nạo sợi. Bọc sản phẩm bằng giấy bạc, buộc chặt hai đầu. Đặt xúc xích trong tủ lạnh trong 4 giờ, cắt thành từng miếng gọn gàng trước khi dùng.
Xúc xích với bánh quy và táo: một món tráng miệng đơn giản cho món chè
Thật dễ dàng để làm một món ăn nhiều calo nhưng rất ngon từ bánh quy đường. Xúc xích mềm và ngon ngọt nhờ táo xay được thêm vào khối. Tốt hơn hết bạn nên chọn những loại trái cây chua ngọt thơm thì hương vị của món tráng miệng sẽ thể hiện rõ hơn.
Thành phần:
- 200 g bánh quy;
- 200 g táo;
- 200 g bơ;
- 200 g đường.
Gọt vỏ và lõi táo. Bào trái cây trên một máy xay thô. Làm vụn bánh quy bằng cách đặt mật ong vào hai lớp màng bám và dùng cán lăn bánh. Các miếng không nên quá lớn.
Xay bơ mềm với đường thành khối đồng nhất, thêm táo xay và bánh quy. Khuấy đều tất cả mọi thứ, không để một mảnh màng bám vào. Cuộn sản phẩm dưới dạng xúc xích, quấn bằng chỉ thô để sản phẩm giữ nguyên hình dạng. Đặt xúc xích vào ngăn đá 1 giờ, sau đó bạn có thể chuyển vào tủ lạnh.
Xúc xích với sô cô la đen và kem chua
Nhược điểm chính của xúc xích tráng miệng là hàm lượng calo cao. Nó có thể được giảm bớt bằng cách thay thế một số bơ bằng kem chua ít béo. Sô cô la đen tự nhiên với tỷ lệ cacao cao sẽ thêm các nốt hương thú vị.
Thành phần:
- 400 g bánh quy bơ ngắn;
- 80 g bơ;
- 0,5 cốc kem chua ít béo;
- 50 g nhân quả óc chó;
- 50 g đường đóng băng;
- 50 g sô cô la đen;
- một chút vanillin.
Chiên quả óc chó trong chảo khô hoặc nướng trong lò vi sóng. Để nguội, nghiền trong cối. Nghiền bánh quy bằng cán. Đánh kem chua với đường bột và vani cho đến khi mịn. Thêm bơ và sô cô la đen đun chảy vào, đánh đều lần nữa.
Trong một tô sâu, trộn hỗn hợp bánh quy, các loại hạt, kem chua và bơ. Đặt khối dày lên polyetylen, cuộn thành xúc xích và buộc chặt bằng chỉ. Giữ lạnh ít nhất 3 giờ trước khi dùng.
Xúc xích trái cây với chuối và rượu mùi
Một lựa chọn rất thú vị cho những người yêu thích trái cây. Để làm cho xúc xích ngon, tốt hơn là nên lấy chuối chín, nhưng không quá chín, nếu muốn, số lượng của chúng có thể được tăng lên. Rượu mùi được bao gồm trong món ngon, vì vậy nó không thích hợp cho trẻ em.
Thành phần:
- 300 g bánh quy ngắn;
- 300 g bơ;
- 3 muỗng canh. l. bột ca cao;
- 0,5 cốc đường bột;
- một chút muối và hạt nhục đậu khấu xay;
- 0,5 muỗng cà phê quế xay;
- 0,5 muỗng cà phê đường vani;
- 2 muỗng canh. l. rượu mạnh hoặc rượu;
- 200 g nhân hạt phỉ;
- 200 g mận khô;
- 1 quả chuối chín lớn.
Rửa sạch mận, thêm nước nóng trong nửa giờ. Lau khô trái cây trên khăn giấy. Đổ nước sôi vào các loại hạt, loại bỏ phần vỏ nâu dai. Chiên nhân trong chảo khô cho đến khi kem, nguội, cho vào cối giã nát. Cắt chuối và mận thành từng lát.
Đánh bơ mềm với đường bột, một chút muối, vani và ca cao. Cắt nhỏ bánh quy, trộn với gia vị, trộn với rượu mạnh hoặc rượu mùi. Thêm trái cây và kem bơ, trộn đều tất cả mọi thứ. Cho khối nhân vào khuôn hoặc cuộn lại thành xúc xích rồi gói trong màng bọc thực phẩm, để trong ngăn mát 3-4 giờ. Tốt hơn hết bạn nên phục vụ món tráng miệng trên những chiếc đĩa ướp lạnh để những miếng xúc xích ngọt ngào vẫn giữ được hình dáng gọn gàng.
