Một món đầu tiên tinh tế và thơm theo công thức của các đầu bếp người Hungary là súp cà rốt xay nhuyễn.
Nó là cần thiết
- - 500g cà rốt;
- - 3 muỗng canh. thìa gạo hạt dài;
- - 1 củ hành tây;
- - dầu thực vật tinh luyện;
- - đường cát;
- - Muối;
- - rau xanh;
- - 1,5 lít nước luộc rau.
Hướng dẫn
Bước 1
Bóc vỏ hành tây. Cà rốt cũng rửa sạch và gọt vỏ. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng. Cà rốt - trong vòng tròn lớn.
Bước 2
Cho cà rốt đã cắt nhỏ vào nước dùng đun sôi trong năm phút.
Bước 3
Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Cho hành đã chuẩn bị vào dầu nóng. Sau đó, dùng thìa có rãnh, vớt cà rốt ra khỏi nước dùng và cho hành tây vào.
Bước 4
Chiên cà rốt và hành tây. Nêm muối và đường cát.
Bước 5
Cho rau đã xào vào nồi với nước dùng. Đun sôi súp. Làm nhỏ lửa. Nấu thêm mười lăm phút nữa. Vo sạch gạo. Thêm cơm vào súp. Nấu thêm 25 phút nữa.
Bước 6
Làm nhuyễn súp bằng máy xay sinh tố. Đun sôi trở lại. Trang trí với các loại rau thơm.
