Món salad nhẹ, ngon này có hương vị đặc trưng của vùng Địa Trung Hải. Mực nấu rượu với đậu xanh và khoai tây non. Món salad trở nên nhẹ nhàng, nhưng đồng thời khá hài lòng.
Nó là cần thiết
- - 800 g mực;
- - 500 g khoai tây non;
- - 300 ml rượu vang đỏ khô;
- - 300 g đậu xanh;
- - 5 nhánh tỏi;
- - 4 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- - 1 muỗng canh. một thìa giấm rượu vang đỏ;
- - tiêu đen, muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Xác mực rửa sạch, bóc màng, cắt khoanh cỡ 1 cm rồi xếp vào đĩa nướng. Bóc tỏi, băm nhuyễn và rắc một nửa số tỏi vào mực. Đổ rượu khô đỏ vào đó, dùng giấy bạc nén chặt khuôn lại, cho vào lò nướng, làm nóng đến 180 độ, trong 20 phút. Cuối cùng, con mực nên dùng mũi dao chọc thủng một cách dễ dàng.
Bước 2
Lấy khoai tây mới, luộc cả vỏ trong nước muối nhẹ, để ráo nước và để nguội một chút để bạn có thể cắt khoai tây mà không bị bỏng. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng lát dày và cho vào bát salad lớn.
Bước 3
Trong một cái chảo khác, luộc đậu xanh trong nước muối nhạt - 8-10 phút là đủ, đậu vẫn săn chắc. Để ráo nước, cho vào bát salad khoai tây.
Bước 4
Để mực ráo nước - chuyển chúng từ khuôn sang chao, sau đó cho chúng vào bát salad với khoai tây và đậu xanh.
Bước 5
Sốt salad: Cho riêng dầu ô liu, giấm rượu, tỏi còn sót lại, muối và hạt tiêu đen vào bát. Thêm nước sốt thu được vào món salad, khuấy nhẹ để không làm hỏng cốc khoai tây.
Bước 6
Dọn ngay món gỏi mực nấu rượu vang và đậu xanh còn ấm. Ngoài ra, bạn có thể rắc thêm các loại rau thơm tươi xắt nhỏ - mùi tây, thì là hoặc hành lá, kết hợp với khoai tây mới ngon hơn tất cả các loại rau xanh khác.
