Điều, hay còn gọi là quả óc chó Ấn Độ, là một loại cây ăn quả có nguồn gốc từ Brazil. Quả điều gồm có hai phần - cuống hình quả lê (còn gọi là quả táo - tôi nghĩ vậy) và phần hạt, xoắn lại theo hình dấu phẩy. Hạt điều là loại hạt duy nhất trên thế giới chín bên ngoài chứ không phải bên trong quả.
Hạt lạ nhất trên thế giới
Ở các quốc gia trồng hạt điều, nước ép, thạch, mứt, tương ớt và đồ uống có cồn được chế biến từ cuống của chúng. Thật không may, cư dân của tất cả các quốc gia khác không có cơ hội thưởng thức những loại trái cây tuyệt vời này, vì chúng sẽ hư hỏng trong vòng một ngày và theo lẽ tự nhiên, không thể vận chuyển được. Nhưng hạt điều được phổ biến rộng rãi và được công nhận. Chúng đặc biệt được yêu thích trong ẩm thực châu Á.
Ở các nước Đông Nam Á, hạt điều tạo ra bơ gần giống với bơ đậu phộng.
Hạt điều không bán nguyên vỏ ở bất cứ đâu. Giữa hạt và vỏ có màng dầu chứa chất xút gây bỏng khi tiếp xúc với da. Vì vậy, sau khi thu gom và làm sạch, được thực hiện bởi những người công nhân đặc biệt, hạt điều được nung, sau đó được đem đi bán.
Lợi ích và dược tính của hạt điều
Mặc dù chúng có vị bơ và mềm, hạt điều không có nhiều chất béo như thoạt nhìn. Hơn nữa, nó ít hơn nhiều so với hạnh nhân, đậu phộng hoặc quả óc chó. Nhưng có nhiều nguyên tố vi lượng hữu ích hơn. Hạt điều có chứa axit béo không bão hòa Omega-3, vitamin nhóm B, E, PP, chúng cực kỳ giàu khoáng chất quan trọng như selen, kẽm, canxi, magiê, kali, kẽm, … Điều đáng chú ý là so với các loại hạt khác., hạt điều ít có khả năng gây ra phản ứng dị ứng hơn nhiều.
Hạt điều từ lâu đã nổi tiếng với đặc tính kháng khuẩn, khử trùng và bổ.
Thường xuyên ăn hạt điều với số lượng ít sẽ có tác dụng hữu ích đối với hệ tim mạch, giúp tăng cường khả năng miễn dịch, giảm lượng cholesterol trong máu. Hạt điều được khuyến khích sử dụng cho các trường hợp bị teo cơ, thiếu máu cũng như các bệnh rối loạn chuyển hóa trong cơ thể. Hàm lượng calo của chúng là 643 kcal trên 100 g sản phẩm.
Ở các quốc gia khác nhau, loại hạt này được sử dụng cho các mục đích khác nhau. Ở quê nhà, ở Brazil, nó được coi là một loại thuốc kích thích tình dục, và họ cũng uống nước sắc của hạt điều để chữa các bệnh về đường hô hấp, ở châu Phi, hạt này được sử dụng như một chất hỗ trợ cho việc xăm mình, ở Mexico thì tàn nhang và các đốm đồi mồi làm biến màu họ.
Các nhà khoa học Nhật Bản đã đưa ra kết luận rằng trong hạt điều có một chất có tác dụng chống lại vi khuẩn phá hoại men răng rất hiệu quả. Những lợi ích đáng kể của hạt điều cũng đã được chứng minh trong việc điều trị và ngăn ngừa các bệnh ngoài da: chàm, viêm da, vảy nến.
