Cải ngựa là một loại cây thuộc họ bắp cải, từ xa xưa đã nổi tiếng với vị cay nồng và nhiều đặc tính chữa bệnh nhờ sự độc đáo trong thành phần hóa học của nó.
Cả lá và rễ của cây cải ngựa đều chứa một lượng lớn các chất có lợi cho cơ thể, bao gồm:
- vitamin E;
- vitamin nhóm B (B1, B2, B6, B9);
- vitamin C;
- vitamin PP;
- bàn là;
- clo;
- lưu huỳnh;
- đồng;
- magiê;
- canxi;
- natri;
- phốt pho;
- kali.
Nó cũng chứa đường tự nhiên, axit hữu cơ, chất xơ, axit béo bão hòa và không bão hòa, phytoncide, saponin và glycoside, chất xơ, v.v.
Do hàm lượng cao của phytoncides và lysozyme enzyme kháng khuẩn, cây có tác dụng kháng khuẩn mạnh mẽ. Bằng cách thường xuyên bổ sung cải ngựa vào thức ăn, bạn có thể tránh mắc nhiều bệnh do các loại vi khuẩn gây ra (ví dụ như cúm, nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính, kiết lỵ, v.v.).
Đặc tính lợi tiểu và lợi mật của cải ngựa làm cho nó đặc biệt hữu ích cho những người mắc các bệnh về thận, gan và túi mật. Với bệnh sỏi mật, nó được hiển thị để uống nước sắc của rễ cây cải ngựa trong sữa.
Với bệnh viêm amidan, viêm miệng và chứng hôi miệng, súc miệng bằng cồn cải ngựa xay loãng với nước theo tỷ lệ 1: 1 sẽ mang lại hiệu quả tốt. Để chuẩn bị cồn 1 muỗng canh. Một thìa rễ cây cải ngựa nghiền được đổ với 200 ml rượu vodka hoặc rượu và truyền ở nơi tối trong 3 ngày, sau đó nó được lọc. Lắc cồn trước mỗi liều.
Các đặc tính y học đa dạng của cây đã được biết đến cách đây 3500 năm: người Hy Lạp cổ đại tin rằng cải ngựa giúp cải thiện sự thèm ăn, tăng cường hoạt bát và cứu khỏi cảm lạnh.
Để điều trị bệnh viêm xoang mãn tính, y học cổ truyền khuyên bạn nên uống thuốc làm từ 150 g cải ngựa và nước ép của 3 quả chanh mỗi ngày (2 lần mỗi ngày, ½ thìa cà phê) trong 3 tháng.
Cồn xạ đen và củ cải ngựa là bài thuốc được nhân dân ta áp dụng rất hiệu quả trong việc điều trị bệnh viêm phế quản. Để chuẩn bị cồn thuốc, bạn cần thực hiện:
- 0,5 lít rượu trắng khô;
- 2 muỗng canh. thìa mật ong;
- 2 muỗng canh. muỗng canh cải ngựa xay;
- 1 muỗng canh. thìa củ cải đen xay.
Đổ củ cải và cải ngựa với rượu đã đun sôi trước và ủ trong 2 giờ. Sau đó lọc lấy nước, vắt và thêm mật ong. Uống ¼ ly mỗi giờ.
Lá cải ngựa tươi cắt nhỏ đắp lên thái dương có thể giúp giảm đau đầu.
Bên ngoài, cải ngựa được sử dụng dưới dạng dịch truyền nước để làm kem dưỡng da và thuốc nén cho các bệnh da nhiễm trùng, bệnh chàm và để điều trị các vết thương mưng mủ. Với chứng rụng tóc từng mảng và tăng tiết bã nhờn, bạn nên thoa nước ép rễ cây cải ngựa tươi vào da đầu.
Ngoài ra, thuốc sắc, dịch truyền được chỉ định dùng trong chữa bệnh gút, phong thấp, ứ mật, viêm gan cấp, kém ăn, đái dắt, rối loạn tiêu hóa; đối với bên ngoài - với viêm phổi, viêm tủy răng, viêm cơ.
Trong nấu ăn, củ cải ngựa bào được sử dụng rộng rãi như một gia vị nóng cho hầu hết các món mặn. Theo truyền thống, nó được phục vụ với thịt thạch, cá hun khói, lưỡi luộc, các món trứng, v.v. Lá cải ngựa được thêm vào nước muối và nước ướp khi thu hoạch rau để sử dụng trong tương lai.
