Được nấu từ thịt gà mềm, tẩm bột chiên giòn, chúng sẽ khiến bạn ngạc nhiên về hương vị và mùi thơm của chúng.
Nó là cần thiết
- - thịt gà - 0,5 kg;
- - bơ - 4 muỗng canh;
- - kem 20% - 50 ml;
- - muối, tiêu - để nếm;
- - bánh mì trắng (ổ bánh mì) - 3-4 lát;
- - sữa - 150 ml;
- - trứng - 1 miếng;
- - dầu thực vật;
- - vụn bánh mì.
Hướng dẫn
Bước 1
Để chuẩn bị cốt lết, chúng tôi sử dụng hai loại thịt gà: nạc ức và nhiều mỡ từ chân. Tách thịt khỏi da và xương rồi phi lê qua máy xay thịt. 2 muỗng canh Đun chảy một thìa bơ, để nguội rồi đổ vào âu thịt xay. Chúng tôi cũng thêm kem, muối và hạt tiêu đen xay vào đó.
Bước 2
Lấy vụn bánh mì trắng ra và đổ sữa vào. Cho vỏ bánh vào tô và để vào ngăn đá tủ lạnh nửa tiếng.
Bóp nhẹ bánh mì từ sữa và chuyển qua máy xay thịt cùng với thịt băm. Trộn khối lượng thu được và tạo thành các miếng nhỏ phẳng từ nó.
Bước 3
Chúng tôi lấy vỏ bánh mì ra khỏi tủ đông và chà chúng trên một máy xay thô - đây sẽ là cách làm bánh mì cho cốt lết. Đối với những ai không muốn tự tay làm bánh mì thì có thể sử dụng bánh mì vụn làm sẵn. Đập một quả trứng vào bát và nhúng cốt lết vào đó, sau đó lăn bột.
Bước 4
Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho phần cốt lết vào chiên vàng đều hai mặt (8 - 10 phút) cho đến khi vàng giòn. Bạn không cần đậy chảo bằng nắp. Chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng bằng dao hoặc xiên gỗ.
Bước 5
Đặt các miếng cốt lết đã hoàn thành vào một chiếc đĩa. Đun chảy phần bơ còn lại và nước nóng lên phần cốt lết. Trang trí với các loại thảo mộc nếu muốn.
