Đây là một món ăn khá nổi tiếng được chế biến trong mọi gia đình, mọi căn hộ. Borsch nổi tiếng với vitamin và chất lượng tốt, cũng như nhiều công thức nấu ăn.
Nó là cần thiết
- - 1 kg thịt (thịt bò, thịt lợn - cùi hoặc xương);
- - 0,5 kg khoai tây;
- - 300 g bắp cải tươi;
- - 200 g hành tây;
- - 400 g củ cải đường;
- - 2-3 lá nguyệt quế;
- - 200 g cà rốt;
- - 3 muỗng canh. tương cà chua;
- - 2-3 nhánh tỏi;
- - 1 muỗng cà phê giấm 6%;
- - tiêu;
- - Muối;
- - dầu thực vật;
- - rau xanh vừa ăn.
- Nấu trong một cái chảo bốn lít.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy một cái chảo, cho nước ngập thịt, đặt lên bếp và nấu trong một tiếng rưỡi. Vớt ra và cắt thành từng khoanh vừa phải, cho vào nước dùng.
Bước 2
Gọt vỏ cà rốt, hành tây, củ cải và khoai tây, rửa sạch. Bào cà rốt (loại vừa), cắt nhỏ hành tây, cắt bắp cải thành dải. Chiên củ cải đã cắt nhỏ ở dạng dải. Lấy bột cà chua, pha loãng một chút với nước, thêm và đổ giấm vào, đun nhỏ lửa trong khoảng bảy phút.
Bước 3
Sau đó, xào hành với cà rốt. Đổ khoai tây đã thái hạt lựu vào nước luộc và nêm chút muối. Sau đó, khi nước dùng sôi, cho bắp cải vào nấu trong 5 phút ở lửa vừa. Thêm hành tây, cà rốt, lá nguyệt quế, tiêu và muối cho vừa ăn.
Bước 4
Bóc tỏi, rửa sạch nếu cần, ép tỏi bằng máy ép tỏi. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm tỏi đã chuẩn bị vào borscht.
Bước 5
Lấy nồi borscht ra khỏi bếp để ngâm trong 20 phút. Đổ borsch đã nấu ra đĩa, thêm kem chua (tùy thích) và thêm rau thơm.
