Gia vị thơm và hành phi caramel tạo nên sự đặc biệt cho món ăn này. Ăn với cơm hoặc bánh mì cay.
Nó là cần thiết
- - 500 g ức gà phi lê;
- - 450 g hành tây (cắt thành từng lát mỏng);
- - đầu hành tây (bằm nhuyễn);
- - 4 tép tỏi (đập dập tép);
- - 2 muỗng canh. muỗng canh củ gừng (nạo);
- - 1 thìa cà phê bột nghệ xay;
- - 1 muỗng cà phê hỗn hợp gia vị "garam masala";
- - 1 muỗng canh. một thìa ớt xay;
- - 1 muỗng canh. một thìa rau mùi xay;
- - 1 muỗng canh. một thìa thì là xay;
- - 1 thìa cà phê muối;
- - Thảo quả 6 múi;
- - 400 g sữa chua tự nhiên;
- - 2 muỗng canh. thìa rau mùi tươi để trang trí.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt phi lê gà thành miếng 2,5 cm, đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo nhỏ, cho hành tây vào xào với lửa lớn trong 10 phút, đảo thường xuyên. Hành tây sẽ chuyển sang màu nâu. Lấy một chiếc thìa có rãnh để loại bỏ hành tây ra khỏi chảo và để sang một bên một lúc.
Bước 2
Cho thêm 2 thìa dầu vào chảo và chiên gà trên lửa vừa trong 5 phút, lật mặt. Khi gà chín vàng, chuyển ra đĩa.
Bước 3
Đổ phần dầu còn lại vào chảo, cho hành khô băm nhỏ vào. Trong khi khuấy, thêm tỏi, gừng, nghệ, garam masala, bột ớt, rau mùi, thìa là, muối và bạch đậu khấu. Nấu tất cả trong 1 phút, khuấy đều. Thêm sữa chua và nấu thêm một phút, sau đó chuyển gà trở lại chảo. Đậy nắp và đun trên lửa nhỏ trong nửa giờ.
Bước 4
Thêm hành tây đã xào trước đó vào đĩa, đậy nắp và đun thêm 10 phút. Bày món ăn ra 4 đĩa, trang trí với rau mùi và dọn ra đĩa.
