Món tráng miệng cực kỳ ngon và tinh tế! Frangipan là một loại kem dựa trên dầu, nhưng trong trường hợp này, chúng tôi sẽ không nấu món ăn quá dầu, vì vậy chúng tôi sẽ thay thế dầu bằng mascarpone - nó hóa ra không kém phần dịu dàng.
Nó là cần thiết
- Đối với cơ sở cát:
- - 250 g bột mì;
- - 100 g bơ;
- - 80 g đường;
- - 1 quả trứng.
- Để điền:
- - 300 g đào đóng hộp;
- - 250 g mascarpone;
- - 100 g bột hạnh nhân, đường bột;
- - 2 quả trứng;
- - 1 thìa rượu rum.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, chúng ta hãy chuẩn bị một cơ sở bánh tart cát. Cắt bơ thành khối vuông, xay với bột mì và đường, đánh tan trong một quả trứng. Nhào bột từ các nguyên liệu này và cho vào tủ lạnh nửa tiếng cho mát.
Bước 2
Cho bột đã nặn xong vào khuôn, san phẳng, cho vào tủ lạnh lại nhưng để trong 15 phút.
Bước 3
Chuẩn bị một loại kem tinh tế. Để làm điều này, đánh nhuyễn mascarpone với đường bột. Đánh trứng cùng với 1 thìa rượu rum, thêm vào mascarpone, trộn đều. Thêm bột hạnh nhân vào, khuấy đều một lần nữa. Bánh hạnh nhân tinh tế cho bánh tart đào đã sẵn sàng.
Bước 4
Lấy mẫu cơ bản ra khỏi tủ lạnh và đặt các lát đào đóng hộp lên trên. Nếu muốn, bạn có thể thay thế mơ hoặc dứa đóng hộp bằng đào. Đặt bánh hạnh nhân lên trên, nhẹ nhàng làm phẳng bề mặt. Đặt đĩa vào lò nướng.
Bước 5
Nướng bánh tart đào frangipan trong 35 phút ở 190 độ. Sau đó lấy khuôn ra, để nguội bánh tart trong 20 phút, chuyển sang đĩa phục vụ. Phục vụ ấm hoặc hoàn toàn ướp lạnh. Bánh tart được giữ trong tủ lạnh trong vài ngày.
