Cá nên là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh thường xuyên, nhưng không phải ai ở nhà cũng thích món này. Bà chủ được giúp đỡ bởi các công thức nấu ăn ban đầu cho nước thịt, nước sốt, mang lại hương vị phong phú bất thường cho món ăn. Nếu trổ tài nấu món cá sốt chua ngọt ngon không chỉ làm hài lòng bản thân và gia đình mà còn có thể mời một thực khách sành ăn ghé thăm.
Chuẩn bị phi lê cá
Để nấu được món cá sốt chua ngọt ngon, bạn cần mua sản phẩm thật tươi. Đặt thân thịt lên thớt thủy tinh và loại bỏ vảy. Sau đó mổ bụng và moi ruột cá cẩn thận, cẩn thận để không làm tổn thương túi mật. Dùng kéo cắt vây.
Rửa thật sạch thân thịt trong nước lạnh, lọc bỏ xương và cắt phi lê thành từng miếng (tổng cộng 400 g). Cá sông sẽ ngon và mọng nước nếu được tẩm ướp trước. Ướp muối vào miếng cá và phủ rượu vang đỏ. Giữ nguyên liệu trong nước xốt trong 20-30 phút. Bạn cũng có thể dùng rượu gạo hoặc nước tương cho cá và hải sản.
Nước mắm chua ngọt
Phi một vài tép tỏi băm, một củ hành tây và một đoạn nhỏ (khoảng 5 cm) củ gừng trong dầu thực vật. Đổ 2 thìa nước tương, 125 ml nước ép táo chua ngọt, cam hoặc đa, 25 ml giấm ăn (6%) vào rang. Thêm 50g tương cà chua tự nhiên và 2 thìa đường nâu.
Cho nước sốt chua ngọt của Trung Quốc vào khuấy đều và đun sôi. Hòa 25 g tinh bột vào nước đun sôi, cẩn thận đổ một dòng loãng và để nước thịt đặc lại. Tắt lửa.
Cá chiên sốt chua ngọt
Nhúng phi lê cá đã ướp vào bột ngô hoặc tinh bột khoai tây và chiên trong dầu thực vật cho đến khi các miếng cá chuyển sang màu nâu nhẹ. Sau đó, rưới nước sốt chua ngọt nóng hổi lên cá và dọn ra đĩa, rắc hạt thông và trang trí với rau xà lách tươi.
