Có một khóa học đầu tiên thú vị và độc đáo. Nó rất dễ chế biến và hương vị thì tuyệt vời. Bí quyết của súp là kvass cám được thêm vào đó, nên nó hơi chua. Món ăn tuyệt vời này được gọi là zama.
Nó là cần thiết
- Thịt gà - 1-1,5 kg
- Cần tây, mùi tây, rau mùi tây (rễ) - 50-70 g mỗi loại
- Hành tây - 1 củ.
- Cà rốt - 1-2 chiếc.
- Ớt chuông 1-2 chiếc.
- Kvass cám - 250 ml
- Mùi tây (rau xanh)
- Muối.
- Mì:
- Trứng - 1 quả.
- Bột - 100 g
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Chúng ta bắt đầu chuẩn bị thứ này bằng cách nhào bột cho mì tự làm. Bột nhào nên rất dai. Bây giờ chúng ta hãy triển khai nó. Chúng tôi làm điều này lâu dài và chăm chỉ, cho đến khi nó biến thành một chiếc bánh kếp, dày vài mm, không hơn. Chúng tôi lấy chiếc bánh kếp này và treo nó ở một nơi nào đó mà bạn có thể làm khô nó, chẳng hạn như bằng quạt. Sau 30 - 40 phút cho bột khô lại, ta cắt thành những dải dài và mỏng. Trong ngắn hạn - chúng tôi đưa ra cái nhìn của mì tự làm cổ điển. Cắt? Thôi, hãy để cho mình nằm và lau khô. Để tránh bị dính, đừng quên lắc nó lên định kỳ.
Bước 2
Bây giờ chúng ta hãy xuống phần nước dùng. Luộc chín gà, vớt ra để nguội, tách lấy phần thịt và xương. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ và gửi lại cho món súp. Cho toàn bộ hành tây vào. Chúng tôi sẽ vứt nó đi sau, mặc dù có những người yêu thích hành luộc.
Bước 3
Chúng ta rửa sạch phần còn lại của rau, cắt thành khối vuông và cho vào đó, đợi cho chín. Chẳng hạn, đừng ném cần tây trước, sau đó mới đến cà rốt. Rõ ràng rằng cần tây khi cà rốt được nấu chín sẽ mất hết hương vị và đặc tính dinh dưỡng. Vì vậy, đầu tiên là cà rốt, sau 5 phút - khoai tây, sau đó là ớt chuông và cuối cùng - cần tây với mùi tây và rau mùi tây.
Bước 4
Sau khi rau đã được nấu chín thực sự, thêm kvass tương tự. Đối với xoong 3 lít - 0,5 lít.
Chúng tôi có một bí mật nhỏ nữa. Thêm một thìa đường vào đó.
Bước 5
Nó có sôi không? Cho mì vào, nấu thêm 5 phút nữa là xong. Zama đã sẵn sàng.
Đừng quên thêm các loại rau thơm thái nhỏ trước khi dùng.
