Plyatsok là một sản phẩm bánh kẹo phổ biến ở Ba Lan và Tây Ukraine. Nó trông giống như một chiếc bánh, nhưng nó luôn được nướng theo hình chữ nhật. Một đặc điểm nổi bật của món tráng miệng là phục vụ theo từng phần, ở đây, phần của món ngon thật tuyệt vời, trở nên tươi sáng, phức tạp nhờ các lớp và nhân khác nhau. Điệu nhảy "Lambada" hóa ra rất ngon - kem màu cam nhẹ, dễ chịu và kem mousse tinh tế.
Nó là cần thiết
- Đối với bánh quy:
- - 80 g bột mì và đường;
- - 2 quả trứng;
- - 1 thìa cà phê bột nở.
- Đối với kem cam:
- - 2,5 ly nước cam;
- - một túi bánh pudding vani;
- - 2/3 cốc đường.
- Để có món súp kem:
- - 250 g kem chua;
- - một ly kefir;
- - 2/3 cốc đường;
- - 30 g sô cô la;
- - 15 g gelatin;
- - 10 g vani đường.
Hướng dẫn
Bước 1
Đánh tan trứng với đường, cho đĩa cùng với nước nóng vào nồi, ninh trong 5 phút, đến khi khối lượng tăng gấp 3-4 lần. Lấy hỗn hợp trứng ra khỏi nồi cách thủy, cho hỗn hợp bột mì và bột nở vào, khuấy nhẹ cho đến khi mịn. Lót mặt dưới và mặt bên của đĩa nướng bằng giấy nướng, phết dầu, đổ bột vào.
Bước 2
Nướng trong 20 phút ở 180 độ. Làm lạnh bánh quy, úp lên giá dây, cắt thành hai lớp. Bão hòa bánh quy với 1/2 cốc nước cam. Đổ pudding vào 1/2 cốc nước trái cây, khuấy đều. Cho đường vào phần nước cam còn lại, đun sôi, đổ pudding đã pha loãng vào. Đun sôi cho đến khi đặc và nguội cho đến khi ấm.
Bước 3
Cho một lớp bánh quy vào khuôn, đổ kem cam ấm lên trên, láng mịn, phủ tiếp lớp bánh quy thứ hai, cho vào tủ lạnh.
Bước 4
Đổ gelatin với 60 ml nước lạnh, để nở, hòa tan trong nồi cách thủy. Thêm kefir, đường, vanilin vào kem chua, đánh cho đến khi đạt đỉnh. Cuối cùng, đổ gelatin đã lỏng vào trong một dòng loãng. Đặt bánh su kem lên lớp thứ hai của bánh quy, làm phẳng, lấy ra để yên trong 4 giờ. Lấy Lambada thành phẩm ra khỏi khuôn, rắc socola bào lên trên, dùng với trà.
