Lớp cà rốt-hạt-nho khô thơm phức được kết hợp thành công với những ống cát tạo nên một lớp nhân đầy bất ngờ, đắm chìm trong biển kem sữa đông.
Nó là cần thiết
- Đối với vỏ hạt cà rốt:
- - 4 quả trứng;
- - 200 g dầu;
- - 3 củ cà rốt;
- - 1 cốc đường;
- - 1 ly bột mì;
- - một chút muối;
- - 2 thìa cà phê quế;
- - vỏ của 1 quả chanh;
- - 1 gói vanilin, bột nở;
- - 100 g nho khô và quả óc chó;
- - 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu.
- Đối với ống hút cát:
- - 125 g kem chua;
- - một chút muối;
- - 2 chén bột mì;
- - 125 g bơ;
- - 1/4 thìa cà phê muối nở;
- - 3 thìa đường.
- Để làm đầy các ống:
- - đại hoàng, đường;
- - quả anh đào tươi, quả lý chua;
- - mứt hoa hồng dày (bất kỳ).
- Đối với kem phô mai kem:
- - 200 g phô mai tươi;
- - 700 ml kem;
- - 6 thìa đường;
- - 1 gói chất làm đặc kem.
- Đối với thạch quả mọng:
- - 1 túi thạch bánh trong;
- - 1 ly hỗn hợp các loại quả mọng (quả lý chua, dâu tây, anh đào, dâu tây).
Hướng dẫn
Bước 1
Để chuẩn bị vỏ cà rốt, bạn xay trứng với đường cho đến khi thành một khối đồng nhất, bở. Thêm bột mì, bơ mềm, bột nở, vani, quế, vỏ chanh và nhục đậu khấu.
Bước 2
Bào cà rốt, cắt nhỏ các loại hạt, chuẩn bị nho khô và trộn với khối lượng đường-bột. Khuấy kỹ cho đến khi mịn. Đặt bột lên khay nướng 20 * 30 có lót giấy da hoặc dầu. Nướng trong lò ở 180 ° C trong 45 phút.
Bước 3
Làm bột cuộn. Đánh bơ với kem chua và đường bằng máy trộn cho đến khi bông xốp. Thêm bột mì, bột nở, muối. Nhào bột, tạo thành một quả bóng và cho vào tủ lạnh trong 30 phút. Chuẩn bị phần nhân: rửa sạch và lau khô quả anh đào và quả lý chua, loại bỏ phần vỏ dai và cắt thành từng đoạn của thân cây đại hoàng.
Bước 4
Chia bột đã làm lạnh thành 12 phần. Cuộn từng viên thành dải dài 30 cm và dày khoảng 0,5 cm, bày nhân bánh: quả nho, quả anh đào, mứt hoa hồng (có thể thay thế bằng loại nào), rắc đường đại hoàng lên trên. Cuộn từng dải thành một ống. Tổng cộng, sẽ có ba ống với mỗi lần đổ đầy.
Bước 5
Nướng ống hút ở 200 ° C trong 20 phút. Làm kem cheese. Đánh bông kem bằng chất làm đặc kem. Trộn phô mai và đường riêng biệt. Sau đó kết hợp hai hỗn hợp lại với nhau.
Bước 6
Thu thập các vũ công. Đặt một số khối lượng trên bánh cà rốt. Tiếp theo, chia đều 6 ống hút với các chất liệu trám khác nhau. Phủ kem lên các ống. Sau đó trải 6 ống còn lại để chúng được hấp với nhiều loại nhân khác nhau. Lên trên với hỗn hợp kem phô mai.
Bước 7
Trang trí với quả mọng và trên cùng với thạch bánh đã nấu chín. Đặt bánh đã nướng vào ngăn đá trong 1 giờ. Sau khi lấy ra khỏi ngăn đá, giữ trong tủ lạnh trong 30 phút.
