Chiếc bánh chỉ đơn giản là phi thường. Bao gồm hai chiếc bánh, được bôi trơn bằng kem có chứa sữa chua, và tẩm xi-rô anh đào và rượu cognac. Món ngon được đổ bằng men sô cô la và trang trí bằng sô cô la trắng.
Nó là cần thiết
- - 200 ml kefir
- - 40 ml rượu cognac
- - 250 g đường cát
- - 1 gói sô cô la nóng khô
- - 10 g bột nở
- - 600 g bột mì
- - 3 quả trứng
- - 60 ml dầu thực vật
- - vanillin
- - 500 ml sữa chua
- - 30 g bơ
- - 200 g anh đào
- - 70 ml nước ép anh đào
- - 100 g sô cô la đen
- - 50 ml sữa
- - 50 g sô cô la trắng
Hướng dẫn
Bước 1
Nướng bánh quy. Trộn kefir, 125 g đường cát, vanilin, trứng, dầu thực vật và rượu mạnh. Thêm hỗn hợp sô cô la nóng khô và khuấy đều. Thêm bột mì và bột nở, trộn đều tất cả mọi thứ cho đến khi mịn. Bột phải hoàn hảo và không bị vón cục.
Bước 2
Bôi bơ lên đĩa nướng và đổ bột vào. Làm nóng lò ở 180 độ, cho bánh vào nướng khoảng 40 - 50 phút. Làm nguội bánh thành phẩm trên giá dây.
Bước 3
Làm kem. Trộn 2 quả trứng với đường cát, thêm 4 muỗng canh. bột mì và khuấy cho đến khi mịn. Đổ sữa chua vào và dùng máy đánh trứng khuấy đều để không bị vón cục. Cho vào nồi cách thủy, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi đặc, khoảng 12-15 phút. Lấy ra khỏi nhiệt và thêm bơ ở nhiệt độ phòng vào, khuấy đều.
Bước 4
Thực hiện một sự ngâm tẩm. Trộn 30 ml rượu mạnh và nước ép anh đào.
Bước 5
Cắt vỏ bánh đã nguội thành ba miếng. Xay lớp vỏ nhỏ nhất thành vụn. Đặt vỏ bánh ở giữa lên đĩa, thấm đẫm nước và đánh kem, đặt một lớp anh đào và rắc vụn bánh lên, phủ lớp vỏ đầu tiên và ngâm tẩm, đánh kem. Bôi kem lên mặt trên của bánh và ngâm với nước tẩm.
Bước 6
Làm mờ sương. Trong nồi cách thủy, đun chảy sô cô la đen, đổ sữa vào và khuấy cho đến khi mịn. Bào nhỏ sô cô la trắng.
Bước 7
Đổ đá lên trên mặt bánh và rắc sô cô la trắng bào. Để lạnh qua đêm hoặc trong vài giờ.
