Đã nhiều thế kỷ kể từ khi thịt được chiên trên lửa, và ngày nay nó rất phổ biến. Rất khó để tìm một người không thích thịt nướng.
Đối với 8 xiên bạn sẽ cần:
- 1, 2 kg thịt cừu đuôi béo,
- 400 gr. hành
- 1/2 cốc giấm 9 phần trăm
- 50 gr. dầu bò
- 1 bó hành lá
- 1 kg cà chua đỏ nhỏ,
- 1/2 chén sốt mận
- 20 chiếc. barberry khô,
- 1 quả chanh
- rau thì là,
- mùi tây,
- rau ngò
- tiêu đen xay,
- Muối.
Phương pháp nấu ăn
Chế biến thịt thật sạch, loại bỏ mỡ thừa và màng, cắt thành từng miếng thuận tiện cho việc xiên que của bạn, cho vào hộp phi kim loại, muối, rắc tiêu đen, cho hành tím bào, ngò tây, dấm hoặc nước chanh vắt vào, đảo đều, đậy nắp lại. đậy nắp và để ở nơi thoáng mát trong 6 giờ.
Nếu bạn lấy thịt của một con ram non thì bạn không cần phải cho thêm giấm vào đâu, nó sẽ mềm. Chuẩn bị dụng cụ nấu, chuẩn bị than từ gỗ không chứa nhựa thông.
Chặt thịt đã chuẩn bị trên xiên, thoa dầu và chiên cho đến khi chín hoàn toàn trên than nóng mà không có lửa, liên tục lật các xiên.
Khi kebab đã được, bày ra đĩa đẹp mắt và trang trí với rau thơm.
Hãy chắc chắn phục vụ kebab với hành lá, ngò rí, cà chua thái nhỏ, chanh lát, sốt mận và dâu tây.
