Phía trước là kỳ nghỉ chính của mùa đông - năm mới. Bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn vặt ngày hội từ bánh xèo, làm đa dạng thực đơn ngày Tết. Và các tín đồ Chính thống giáo tiếp tục Lễ Chúa giáng sinh. Nhưng bạn có thể làm bánh kếp mà không cần sử dụng trứng và các sản phẩm từ sữa, từ bột nhào nhẹ không có men.
Nó là cần thiết
- - bột mì - 1, 5 cốc
- - nước - 600 ml
- - soda - 1 muỗng cà phê.
- - nước cam quýt - 1 thìa cà phê.
- - dầu thực vật - 50 ml
- - muối - 1 thìa cà phê
Hướng dẫn
Bước 1
Để làm bánh kếp, bạn không cần bột bánh kếp mà là bột mì đa dụng loại cao cấp nhất, với hàm lượng protein 10-10, 3 g trên 100 gram bột.
Bước 2
Đổ bột mì vào bát, thêm muối nở trộn với nước hoa quả có múi. Nó có thể là chanh hoặc nước cam. Và đừng nhầm lẫn bởi thực tế là soda sẽ bốc mùi hơn dưới ảnh hưởng của nước chanh chua hơn là khi kết hợp với nước cam ngọt. Bột sẽ vẫn tốt, và bánh kếp sẽ mỏng, tinh tế. Đương nhiên, nước trái cây phải được vắt mới, không phải từ túi.
Bước 3
Bây giờ bạn cần thêm nước vào bột. Điều này cần được thực hiện cẩn thận, khuấy bằng máy đánh trứng để ngăn chặn sự hình thành các cục. Khi quá trình này hoàn tất, thêm dầu thực vật vào bột. Điều này sẽ làm cho bột bánh xèo đủ dày, bánh kếp sẽ gọn gàng và không cần phải đổ dầu mỡ vào chảo.
Bước 4
Làm nóng chảo cho bánh kếp vào, dùng muôi đổ một phần bột nhỏ vào, nướng bánh kếp như thường lệ, ở lửa vừa. Để bánh xèo khô ráo ở một mặt, sau đó lật mặt và nướng ở mặt còn lại trong vài giây.
