Pizza là một trong những món ăn phổ biến nhất trên thế giới. Từ những năm 90 của thế kỷ XX, món ăn quốc gia của Ý này đã trở nên phổ biến ở Nga. Nhân tiện, không giống như người Mỹ và người châu Âu, những người thường đặt bánh pizza tại nhà trong các nhà hàng thức ăn nhanh, hầu hết người Nga đều tự chế biến bánh pizza theo công thức tại nhà. Bột bánh pizza truyền thống có chứa men, nhưng bột bánh pizza không có men đã trở nên rất phổ biến đối với những người hâm mộ ăn uống lành mạnh.
Hướng dẫn
Bước 1
Bột bánh pizza kem chua Đánh đều 2 quả trứng gà với 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê. Một muỗng đường. Trong một bát riêng, khuấy 250 ml kem chua với ¼ thìa muối nở. Trộn đều trứng và kem chua với nhau. Cho 500 gram bột mì đã rây và 2 muỗng canh vào hỗn hợp trứng và kem chua. muỗng canh bơ đun chảy. Nhào bột và vo thành một quả bóng. Để bột nghỉ nửa tiếng rồi cán thành bánh dẹt.
Bước 2
Bột bánh pizza không có bơ và rượu mạnh Rây 500 gram bột mì vào một đống và tạo chỗ lõm trong đó. Cho một gói bơ mềm vào chỗ lõm này, 1 muỗng canh. một thìa đường, ½ thìa muối và 2 thìa canh. thìa rượu mạnh. Nhào bột kỹ và nặn thành quả bóng. Trước khi cán, bột nên nằm nghỉ khoảng nửa tiếng. Bơ trong công thức này có thể được thay thế bằng bơ thực vật, và rượu cognac bằng vodka.
Bước 3
Bột bánh pizza với kefir Khuấy 150 ml kefir, 10 gam bơ mềm, 1 thìa cà phê muối nở và 1 thìa cà phê muối. Thêm 500 gram bột mì đã rây vào hỗn hợp này. Nhào bột thật kỹ, nặn thành quả bóng và để yên. Sau 15 phút, cán bột thành bánh. Kefir trong công thức này có thể được thay thế bằng sữa chua tự nhiên không đường.
Bước 4
Bột bánh pizza sữa Trộn 500 gram bột mì đã rây với 1 thìa cà phê muối. Trong một bát riêng, khuấy 2 quả trứng gà, nửa ly sữa ấm và 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật (hướng dương, ô liu hoặc mù tạt). Đổ hỗn hợp trứng sữa vào âu bột và dùng tay nhào cho đến khi mịn. Tạo một quả bóng ra khỏi bột và để nó nghỉ trong 15 phút. Sau đó cán bột thành hình bánh dẹt.
