Nếu bạn muốn tổ chức lễ Shrovetide với quy mô lớn, thì theo truyền thống cổ xưa của Nga, bạn có thể nướng bánh kếp với bột men. Quá trình nướng của các sản phẩm như vậy không khác nhiều so với bánh kếp thông thường. Đặc điểm chính là bột men nở lâu hơn một chút. Nhưng những chiếc bánh ngọt làm sẵn chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú - những chiếc bánh kếp có vẻ ngoài tươi tốt, rất mềm và có hương vị tuyệt vời.
Nó là cần thiết
- - sữa - 0,5 l;
- - bột mì cao cấp - 280 g;
- - trứng gà - 1 cái.;
- - men khô - 1 muỗng canh. l & agrave;
- - đường - 1 muỗng canh. l & agrave;
- - muối - 2/3 muỗng cà phê;
- - soda - 2/3 muỗng cà phê;
- - bơ - 20 g;
- - cái quạt.
Hướng dẫn
Bước 1
Để bắt đầu, làm nóng 100 ml sữa trong lò vi sóng hoặc trong muôi trên bếp để giữ ấm (nhưng không nóng) và đổ vào cốc nhỏ. Thêm đường, men khô và 2 thìa bột năng. Trộn đều tất cả mọi thứ với nhau để không còn vón cục, và đặt ở nơi ấm áp trong 15 phút.
Bước 2
Ngay sau khi bột nổi bọt, bạn đổ bột vào âu sâu. Sau đó, thêm trứng, muối và 200 ml sữa, cũng nên hơi ấm.
Bước 3
Bây giờ, thêm từng phần bột còn lại và nhào bột sao cho không còn cục bột. Sau đó, đổ 200 ml sữa còn lại vào. Đun chảy bơ trong nồi cách thủy hoặc lò vi sóng. Khi bột đã nguội một chút, đổ nó vào bột và trộn đều tất cả mọi thứ với nhau.
Bước 4
Đậy nắp hoặc màng bọc bột đã hoàn thành và để ở nơi ấm áp. Khi nó tăng gấp đôi kích thước, hãy khuấy nó và để tăng thêm 1 giờ nữa.
Bước 5
Khi hết thời gian, lấy chảo và hâm nóng. Bây giờ múc một muôi bột và đổ lên giữa đáy chảo. Nắm chặt tay cầm và dàn đều dưới đáy. Làm rõ: bột phải được lấy sao cho độ dày của sản phẩm ít nhất là 2 mm. Và một điểm quan trọng nữa: trước khi cho bột vào muôi, bạn không cần khuấy đều tay để không làm hỏng nhân.
Bước 6
Nướng bánh trên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Đặt các thành phẩm thành đống trên một cái đĩa bên cạnh bạn. Chúng được phục vụ tốt nhất khi còn nóng. Và cũng có thể cùng với sữa đặc, mứt, kem chua hoặc bơ đun chảy.
