Những tín đồ hảo ngọt sẽ rất thích thú với chiếc bánh Curly Pinscher. Những chiếc bánh quy tinh tế rất hợp với kem chua. Các loại hạt, nho khô, men sô cô la mềm bổ sung cho hương vị tuyệt vời. Hình dạng của chiếc bánh là nguyên bản, điều này cũng nói lên sự ưu ái của nó.
Thành phần
Những ai muốn nướng một cái gì đó mới lạ, làm khách ngạc nhiên với một kiệt tác ẩm thực ngọt ngào, có thể chuẩn bị bánh Curly Pinscher. Bề mặt gợn sóng của nó thực sự giống như một kiểu uốn lượn, bên dưới nó có cả một bó hương vị, điều này sẽ giúp tạo ra các sản phẩm sau:
Đối với bài kiểm tra:
- 4 quả trứng;
- 1 ly kem chua;
- 1 cốc đường;
- 1 muỗng canh. ca cao;
- 2 chén bột mì;
- 1 muỗng cà phê soda, được dập tắt bằng giấm.
Đối với kem:
- 450 g kem chua 25% chất béo;
- 150 bơ mềm;
- 1, 5 cốc đường bột;
- 70 g nho khô;
- 100 g quả óc chó.
Đối với men:
- 3 muỗng canh. muỗng canh đường;
- 3 muỗng canh. ca cao thìa;
- 4 muỗng canh Sữa;
- 150 g bơ.
Đối với lớp phủ:
- 100 quả ô mai.
Cách làm bột và nướng bánh
Bắt đầu làm bánh sô cô la của bạn với bột. Đổ đường và ca cao vào bột mì, thêm kem chua, soda, làm nguội bằng giấm. Đặt lòng đỏ của bốn quả trứng. Trộn tất cả các thành phần cho đến khi mịn. Thêm một vài hạt muối vào lòng trắng, đánh cho đến khi đạt đỉnh ổn định - khối lượng không được đổ hoặc nhỏ giọt từ các cánh máy trộn. Cho các protein vào bột, trộn nhẹ.
Bôi mỡ món nướng bằng một miếng bơ hoặc bơ sữa. Nếu hộp đựng không có lớp chống dính, hãy rắc một ít bột mì lên mặt dưới và thành bên, rồi rải bột ra. Đặt món ăn vào lò nướng đã ở nhiệt độ 190 ° C và nướng trong 30 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng tăm.
Lấy khuôn ra, dùng khay hoặc tấm gỗ lớn đậy khuôn lại rồi lật hộp đựng lại. Dùng một con dao sắc có lưỡi dài, cắt bột đã nướng thành 4 chiếc bánh. Để chúng nguội một lúc, bạn sẽ có thời gian chuẩn bị kem.
Làm thế nào để lắp ráp một chiếc bánh
Trụng sơ nho khô với nước sôi trong 15 phút, cắt hạt lựu, vo thành từng miếng nhỏ. Cho kem chua vào bơ, đánh tan. Thêm đường bột, các loại hạt, nho khô, đánh thêm 30 giây ở tốc độ thấp.
Bắt đầu thu thập bánh. Xếp bánh dưới lên đĩa, rắc mứt, xếp bánh thứ hai lên trên. Nó cần được bôi trơn bằng kem. Với lớp thứ ba, làm thú vị hơn - cắt nó thành các miếng 3x3. Nhúng từng viên vào kem, đặt tiếp lớp thứ hai vào vị trí của nó, sao cho chiếc bánh thứ ba là một chiếc nguyên chiếc.
Không cần thiết phải nhớ các mảnh của lớp thứ tư (mà bạn cũng cắt theo cách tương tự) nằm như thế nào. Nhúng chúng vào kem, đặt chúng lên trên bánh một cách ngẫu nhiên, nhưng ở dạng trượt.
Cho tất cả các nguyên liệu làm đá vào nồi nhỏ, đặt lên xửng hấp cách thủy, khuấy cho tan các chất trong. Để nguội cho đến khi nguội, đổ lên mặt bánh. Curly Pinscher đã sẵn sàng. Sau khi để trong tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng, bạn có thể nếm thử.
