Mùa thu là thời điểm cho các loại nấm. Vào thời điểm này, những người hái nấm đang chờ đợi một công việc lớn, nhưng đồng thời cũng là một công việc thú vị để thu hái chúng. Nhưng nấm không chỉ phải được thu thập, mà còn phải nấu chín. Và câu hỏi đặt ra là, làm thế nào để nấu ăn để họ vui lòng gia đình trong mùa đông?
Nếu mùa thu ấm áp và có mưa, thì chắc chắn nó sẽ hài lòng với sự phong phú của các loại nấm như nấm. Ướp các loại nấm này cho mùa đông sẽ nhanh và rất ngon.
Thành phần
Để ướp nắp sữa nghệ tây, bạn sẽ cần:
nấm
Đối với nước xốt (mỗi 3 lít)
- đinh hương - 4-5 chiếc.
- lá nguyệt quế - 5 chiếc.
- tỏi (với tỷ lệ 3-4 tép / 750 g)
- allspice và tiêu đen - 10 hạt đậu Hà Lan mỗi loại
- tinh chất giấm - 2 muỗng canh. thìa
- muối - 2 muỗng canh. đống thìa
Phương pháp nấu ăn
Đầu tiên, bạn cần phân loại và sắp xếp các loại nấm. Dành những nấm lớn để ngâm, nhưng chọn những nấm nhỏ để ngâm. Nhìn từ trên cao, cây nấm có vẻ đẹp và không sâu, nhưng một điều bất ngờ có thể đang chờ bạn bên trong, vì vậy bạn phải cắt bỏ phần chân nấm. Ngoài ra, trong quá trình cắt bỏ chân nấm, bạn hãy rửa sạch nấm khỏi các tán lá.
Đừng vứt bỏ chân sạch, chúng có thể được chiên với khoai tây. Nấm rơm rửa sạch. Chuyển chúng vào một cái chảo, đậy nắp bằng nước và đặt trên lửa. Thêm muối, hạt tiêu và hạt tiêu đen, đinh hương và lá nguyệt quế, khuấy đều. Sau khi đun sôi, nấu trong 30 phút. Hãy chắc chắn để loại bỏ bọt. Thêm tinh chất giấm hai phút trước khi nấu.
Cho tỏi đã băm nhỏ vào lọ đã khử trùng. Vớt lá nguyệt quế ra khỏi chảo để không có vị đắng rồi đổ nấm đã chuẩn bị vào lọ. Khử trùng nắp và đóng lọ.
Lật ngược các lọ và che chúng bằng một thứ gì đó ấm áp (chẳng hạn như áo khoác hoặc chăn). Để chúng ở vị trí này cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.
