Phi lê gà là một trong những loại thịt ăn kiêng. Là một nguồn cung cấp protein dễ tiêu hóa, thịt trắng gà cũng rất dễ chế biến, nhờ đó nó trở nên phổ biến trong nhà bếp, bao gồm cả như là thành phần chính trong các món salad khác nhau.
Salad phi lê gà nấm
- phi lê gà - 400 g;
- trứng gà - 3-4 chiếc;
- champignons - 200 g;
- dưa chuột muối cỡ vừa - 3 miếng;
- ngô đóng hộp - 300 g;
- hành tây - 1 cái;
- sốt mayonnaise - 150 ml;
- muối, tiêu - để nếm.
Nhúng phi lê gà vào nước sôi có muối và nấu cho đến khi mềm trong 20-25 phút. Sau đó vớt ra khỏi nước và để trên đĩa cho nguội rồi cắt thành khối vuông. Cắt nhỏ nấm đã rửa sạch, đun nóng chảo, thêm dầu thực vật và chiên với lửa vừa trong 10 phút. Luộc trứng cho đến khi chín mềm và cắt thành khối lớn. Cắt nhỏ dưa chuột muối và hành tây. Thêm ngô đóng hộp, sốt mayonnaise và trộn đều.
Salad phi lê gà với đậu
- phi lê gà - 300 g;
- trứng gà - 3 chiếc;
- champignons - 200 g;
- hành tây - 1 củ;
- Phô mai Adyghe - 200 g;
- đậu đóng hộp - 250 g;
- sốt mayonnaise - 100 ml;
- muối, tiêu - để nếm.
Đun sôi nước, thêm muối, cho thịt gà phi lê vào luộc đến khi mềm trong 20-25 phút. Bày ra đĩa, để nguội. Luộc trứng cho đến khi chín mềm. Chiên champignons thái nhỏ với hành tây trong chảo đã được làm nóng trước. Cắt phi lê gà, phô mai và trứng thành khối vuông lớn, thêm nấm chiên và đậu đóng hộp vào. Trộn đều tất cả các nguyên liệu, thêm muối, tiêu và sốt mayonnaise.
Salad ăn kiêng phi lê gà với pho mát
- phi lê gà - 200 g;
- champignons - 200 g;
- trứng gà - 3 lòng trắng và 1 lòng đỏ;
- hành tây - 2 chiếc. Kích thước trung bình.
Đối với nước sốt salad:
- tỏi - 2 tép;
- phô mai tươi ít béo - 100 g;
- sữa chua ít béo - 100 g;
- muối, tiêu - để nếm.
Luộc gà phi lê trong nước sôi có pha muối, để nguội. Băm nhuyễn hành tây và chiên trong chảo đã làm nóng trước mà không cần thêm dầu trong 1-2 phút. Thêm champignons thái nhỏ vào nó và chiên cho đến khi vàng nâu. Sau đó cho ra đĩa và để nguội. Đánh tan 1 lòng đỏ với 3 lòng trắng, đổ vào chảo đã làm nóng trước, không cần thêm dầu và chiên dưới dạng bánh dẹt. Cắt bánh thành những hình vuông nhỏ.
Cắt phi lê gà thành khối vuông nhỏ, trộn với nấm và hành tây đã để nguội và thêm bánh trứng cắt nhỏ.
Tiếp theo, bạn chuẩn bị nước sốt: trộn đều phô mai với sữa chua, bóp tỏi thành hỗn hợp thu được, thêm muối và tiêu. Nêm salad với nước sốt thu được và đặt nó vào tủ lạnh hoặc bất kỳ nơi nào khác mát mẻ để ngâm trong vài giờ.
