Kuksi là một món ăn ngon của Hàn Quốc rất được yêu thích, đặc biệt là trong những tháng hè nóng nực. Bạn có thể nấu kukxi thực sự, quan sát truyền thống của ẩm thực quốc gia Hàn Quốc tại nhà.
Công thức nấu kuksi
Để món kuksi thành công như cách mà các đầu bếp có trình độ chuyên môn cao thường thấy trong các nhà bếp chuyên nghiệp, cần phải chọn đúng bộ gia vị và gia vị, đồng thời quan sát tỷ lệ khi chế biến món ăn.
Đối với sáu phần ăn lớn, bạn sẽ cần:
- thịt - 500 gram;
- mì đặc biệt cho kuksi;
- trứng gà - 3 chiếc;
- cà chua - 1 kg;
- dưa chuột - 1 kg;
- bắp cải - 250-300 gram;
- tỏi - 3 tép;
- hành tây - 2-3 chiếc;
- gia vị (muối, tiêu, đường, ngò, ngó sen, dấm, nước tương, v.v.) - vừa ăn.
Để nấu kuksi, hãy lấy thịt bò. Cắt thịt thành các dải mỏng 1x3 cm, áp chảo với dầu thực vật. Băm nhỏ hành tây và cho vào thịt. Bạn có thể thêm một chút nước nếu cần thiết. Đun thịt trên lửa nhỏ trong khoảng ba mươi đến bốn mươi phút. Ngoài ra, bạn có thể chỉ cần luộc thịt và cắt thành từng lát mỏng.
Chuẩn bị mì. Để làm điều này, bạn chỉ cần đổ mì vào chảo với nước lạnh trong nửa giờ, sau đó xả nước bằng cách cho mì vào chao.
Bây giờ bạn có thể bắt đầu chuẩn bị nước dùng. Lấy ba lít nước đun sôi để nguội. Nêm vào nước một muỗng canh giấm, 2-3 quả cà chua đã bóc vỏ, nạo qua rây. Cho 2 thìa muối, 5 thìa đường và một chút hạt nêm vào nước. Cho nước dùng thu được vào tủ lạnh để nước dùng nguội và ngấm.
Đánh trứng cho đến khi mịn, thêm muối. Nướng bánh mỏng với trứng đã đánh tan. Khi bánh nguội, cắt thành từng sợi mỏng.
Cắt dưa chuột thành nửa khoanh mỏng, thêm chút muối và ngâm trong nước nửa giờ. Sau đó để ráo nước rồi cho hành, tiêu, tỏi băm nhỏ, ngò băm nhỏ và nửa thìa cà phê đường vào cùng với dưa chuột. Cắt nhỏ cà chua để riêng. Cắt mỏng bắp cải.
Cách phục vụ kuksi đúng cách
Món ăn này thường được phục vụ lạnh. Lấy một chiếc đĩa hoặc bát sâu lòng. Cho mì vào, chan nước dùng đã ướp lạnh. Xếp các lát trứng, dưa chuột, bắp cải, cà chua cắt nhỏ theo hình tròn. Đặt thịt vào giữa bát.
Món kuksi được trang trí đúng cách trông rất ấn tượng. Riêng biệt, bạn có thể phục vụ đậu nành lỏng và giấm để những người muốn có thể thêm chúng theo ý của họ. Bạn cũng có thể phục vụ các loại gia vị và gia vị khác nhau một cách riêng biệt.
