Người ta tin rằng loại an toàn nhất, và thậm chí hữu ích là sôcôla đen có vị đắng. Vấn đề ở đây không phải là sở thích về hương vị của đa số, mà là sôcôla đen có chứa tỷ lệ ca cao cao hơn, có nghĩa là nó tự nhiên hơn các loại khác của món ngon này. Tuy nhiên, một số người thích sô cô la sữa hơn bất kỳ loại nào khác vì nó có vị rất ngon. Nó có thua kém nhiều so với sô cô la đen về chất lượng hữu ích và độ an toàn không? Nó là giá trị để hiểu vấn đề này chi tiết hơn.
Trong số những thứ khác, sô cô la đen không phải trải qua một số lượng lớn các xử lý và biến chất cần thiết để sản xuất sô cô la trắng và sữa. Điều này cho phép bạn tiết kiệm nhiều hơn các chất dinh dưỡng có trong ca cao. Ngoài ra, những người yêu thích sô cô la đen cho rằng nó có hương vị đậm đà hơn. Tuy nhiên, cũng chính vì những lý do này mà nhiều người không thích, bởi hầu hết những người hảo ngọt đều muốn cảm nhận hương vị tinh tế của socola sữa mà theo quan điểm của các bác sĩ chuyên khoa là không có ích cho cơ thể.
Có đúng là sô cô la đen tốt cho sức khỏe?
Các chuyên gia nói rằng sô cô la đen có chứa chất đặc biệt - flavonoid, có thể cải thiện lưu lượng máu, có nghĩa là dinh dưỡng của tất cả các cơ quan nội tạng. Flavonoid cũng có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của hệ thần kinh, chúng có khả năng loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể, giúp bình thường hóa huyết áp, đặc biệt là trong trường hợp huyết áp thấp. Tất nhiên, sô cô la sữa cũng chứa những chất đặc biệt này, chỉ ít hơn nhiều so với sô cô la đen.
Nếu bạn ăn 6 gam sô cô la đen mỗi ngày, bạn có thể giảm mức protein phản ứng C trong cơ thể, và điều này có thể làm giảm nguy cơ mắc các quá trình viêm nhiễm khác nhau.
Sô cô la sữa được làm bằng cách thêm đường và sữa và chứa không quá 60% ca cao. Ở sô cô la đen, con số này lại khác, nó lên tới 90%. Sô cô la đen thực sự không chống chỉ định cho bệnh nhân tiểu đường, ngược lại, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó giúp những người mắc chứng này tăng độ nhạy cảm với insulin. Người ta cũng tò mò rằng ca cao có chứa một chất giúp tăng tốc độ trao đổi chất và cho phép bạn chống lại bệnh béo phì.
Nếu bạn tiêu thụ 50 gram sô cô la đen mỗi ngày, thì trong hai tuần, bạn có thể giảm mức độ cortisol trong máu, và hormone căng thẳng này có thể gây hại cho toàn bộ cơ thể, đó là lý do tại sao nó được gọi là "hormone tử thần".
Sô cô la đen có thể có tác động tích cực đến sức khỏe tổng thể của một người, giảm mức độ lo lắng và tăng khả năng chịu đựng căng thẳng. Thực tế là ca cao làm giảm mức độ hormone căng thẳng trong máu, có nghĩa là nó làm dịu hệ thần kinh. Thật tuyệt khi sô cô la đen có thể giúp giảm ham muốn tình dục. Nhiều người coi nó là một chất kích thích ham muốn tình dục tốt. Có nguồn xác nhận rằng sô cô la đã được sử dụng để tăng ham muốn từ thời cổ đại, có nghĩa là nó là một phương thuốc đã được thời gian kiểm nghiệm. Nhưng nói gì thì nói, bởi vì chỉ từ việc sử dụng sô cô la trong thực phẩm, bạn mới có thể nhận được rất nhiều niềm vui.
Tại sao sô cô la có hại?
- Điều đầu tiên bạn nghĩ đến là sô cô la chứa quá nhiều calo, đồng nghĩa với việc bạn dễ tăng cân quá mức. Sự gia tăng trọng lượng cơ thể kéo theo nhiều hậu quả tiêu cực dưới dạng các bệnh mãn tính khác nhau và sức khỏe kém. Sử dụng phép toán đơn giản, bạn có thể tính toán rằng một thanh sô cô la chứa lượng calo tương đương với hai kg táo.
- Sô cô la có chứa lượng caffeine khá lớn. Nồng độ caffeine quá cao trong cơ thể có thể gây buồn nôn, ợ chua và các bệnh khác nhau về đường tiêu hóa. Do chứa caffeine nên sô cô la bị chống chỉ định ở những người sau đột quỵ hoặc đau tim, vì nó làm cho mạch đập nhanh hơn và huyết áp tăng cao.
- Nam giới không nên quá lạm dụng sô cô la. Thực tế là chất theobromine có trong món ngon này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động của cơ thể nam giới. Với số lượng lớn, sô cô la có hại cho tất cả mọi người, vì nó có thể đẩy nhanh quá trình rửa trôi canxi khỏi cơ thể, và có thể dẫn đến sự suy yếu của xương và khớp.
