Chả cá được làm từ nhiều loại cá nhưng ngon nhất là cá trê, cá rô đồng hay cá tuyết phi lê. Các miếng cốt lết mềm, ngon ngọt và rất ngon, và bánh mì làm cho chúng giòn và vàng.
Nó là cần thiết
- - 1 kg cá tuyết
- - 2 muỗng canh. l. bơ
- - 50 g bánh mì hoặc ổ bánh mì
- - 1 quả trứng
- - 1 củ hành tây
- - 50 ml sữa
- - vụn bánh mì
- - 3 nhúm cà ri
- - 2 nhúm tiêu trắng xay
- - Muối
- - dầu thực vật
Hướng dẫn
Bước 1
Cá lột sạch vảy, mổ bụng và bỏ ruột, bỏ da, tách phi lê khỏi xương, rửa sạch cá. Đừng quên cắt bỏ đầu và vây.
Bước 2
Cho bánh mì vào cốc hoặc bát và phủ sữa lên trên.
Bước 3
Bóc vỏ và rửa sạch hành tỏi. Cho cá qua máy xay thịt hoặc băm nhỏ cho vào máy xay sinh tố, băm nhỏ hành tỏi giã nhuyễn với thịt. Lúc này, đun chảy bơ trong lò vi sóng.
Bước 4
Đánh trứng bằng máy đánh trứng, cho vào cá bằm, muối, tiêu vừa ăn, cho bơ vào trộn đều.
Bước 5
Viên thành những viên tròn vừa phải, ấn nhẹ xuống cả hai mặt và cuộn trong vụn bánh mì. Đổ dầu thực vật vào chảo, đun nóng rồi cho chả cá vào, chiên chín vàng. Sau khi chiên xong, bạn đặt chả lên giấy ăn để mặt kiếng đỡ bị thừa dầu. Chả cá tuyết đã sẵn sàng.
