Thịt gia cầm lúc nào cũng thoáng và ngon một cách lạ thường, hơn nữa, chúng dễ nấu hơn và rẻ hơn. Bạn có thể đa dạng thực đơn của mình bằng cách thay thế thịt gà thông thường bằng món gà tây phi lê ăn kiêng, nó giàu protein hơn và thực tế không chứa cholesterol.
Nó là cần thiết
- - bánh mì baguette 1pc.;
- - 1 bó mùi tây;
- - thì là 1 bó;
- - tỏi 2 răng;
- - nước cốt chanh 2 muỗng canh;
- - bơ 100 g;
- - phô mai 200 g;
- - 1 quả trứng;
- - dầu thực vật 50 ml;
- - tiêu xay vừa ăn.
- Đối với thịt băm:
- - phi lê gà tây 800 g;
- - ức luộc hun khói 200 g;
- - 1 củ hành tây;
- - lòng đỏ gà 2 cái;
- - muối, gia vị vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt lát mỏng bánh mì. Làm khô trong lò. Xay bánh croutons thu được trong máy xay sinh tố.
Rửa sạch mùi tây và thì là. Lau khô bằng khăn giấy. Xay các loại thảo mộc trong máy xay sinh tố. Bóc tỏi và cho rau thơm vào. Xay bằng máy xay sinh tố. Thêm bơ đã làm mềm, nước cốt chanh và pho mát feta. Hạt tiêu và khuấy đều. Đặt khối lượng trên màng bám, cuộn thành một cuộn chặt chẽ và đặt trong tủ đá trong một giờ.
Bước 2
Băm nhẹ thịt và thái nhỏ phần ức. Thêm hành tây băm nhỏ, lòng đỏ trứng, gia vị và muối. Khuấy đều, định kỳ đập thịt băm trên bàn. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh 30 phút. Nặn thịt xay thành chả. Cắt miếng cuộn cay và ấn nhẹ một miếng vào giữa mỗi miếng chả. Làm phẳng. Nhúng từng viên vào trứng đã đánh tan, sau đó lăn trong vụn bánh mì. Lặp lại quy trình.
Bước 3
Chiên cốt lết trong chảo đun nóng với nhiều dầu thực vật cho đến khi chín vàng. Sau đó dùng giấy bạc bọc lại và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 15 phút. Sau thời gian này, lấy cốt lết đã hoàn thành ra và phục vụ.
