Bí ngòi là một loại rau độc đáo đến nỗi bạn thậm chí có thể làm mứt hoặc mứt từ nó. Mứt bí ngòi không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe nhờ gừng và chanh.
Nguyên liệu để làm mứt bí xanh:
- 3-4 quả bí nhỏ / bí xanh;
- 1-1, 1 kg đường;
- 2-3 quả chanh;
- 120-140 ml nước;
- 40 - 50 gam gừng (tươi).
Cách nấu mứt bí xanh với chanh và gừng:
1. Cắt mỏng vỏ của bí ngòi và bỏ phần giữa, cắt thành nhiều miếng, rửa sạch và lau khô.
2. Sau đó, bí xanh đã gọt vỏ phải được cắt nhỏ trong máy xay thực phẩm / máy xay sinh tố hoặc máy nghiền mịn. Sau đó, phủ chúng với đường trong một cái bát và để trong một giờ.
3. Vắt nước từ ba quả chanh đã rửa sạch. Gọt vỏ gừng và bào sợi nhỏ.
bạn có thể dùng cam thay vì chanh và không chỉ dùng nước ép mà còn dùng cả bã. Điều này sẽ làm cho mứt có màu sắc đẹp và mùi vị khác thường.
4. Sau một giờ, đổ 2 thìa nước cốt chanh và nước vào bí xanh, khuấy đều và nấu trong khoảng 35 phút. Khi nấu mứt bí xanh cần đảo đều tay. Mứt phải mềm và có màu vàng.
5. Sau đó, đổ gừng vào mứt rồi đổ hết nước cốt chanh vào, đảo đều và đun thêm khoảng 15 phút nữa.
6. Cho mứt bí còn nóng vào các lọ nhỏ đã được khử trùng. Đậy kín từng lọ bằng nắp, để nguội và cho vào tủ lạnh.
