Vào mùa bí xanh, nhiều bà nội trợ băn khoăn không biết phải làm sao với số lượng bí xanh ra luống nhiều đến khó tin. Và đây là công thức làm mứt bí xanh ra đời. Nhiều người đã yêu nó vì hương vị tuyệt vời và hơi kỳ lạ của nó.
Mỗi năm, số lượng người hâm mộ món ngon lạ thường này ngày càng tăng. Ngay cả những tín đồ của các món ăn cổ điển cũng ghi nhận hương vị tuyệt vời và dễ chịu của mứt bí xanh.
Để mứt giữ được lâu và không bị hư, nhất thiết phải tiệt trùng các lọ có nắp đậy trước khi đổ. Điều này có thể được thực hiện dễ dàng với một cái muỗng và khăn thông thường. Đầu tiên bạn cần đun sôi nước lã. Khi quan sát thấy lượng nước bốc hơi đủ mạnh, bạn cần mang lon đã rửa trước đó xuống để xả hơi. Để không bị bỏng tay, bạn cần quấn lại bằng khăn. Hơi nước phải được thổi vào bên trong kính từ mọi phía và để nước ngưng tụ thoát ra ngoài.
Chỉ cần rửa sạch và luộc kỹ nắp.
Công thức mứt bí ngòi trong nồi nấu chậm
Nồi nấu chậm trở thành cứu cánh của nhiều bà nội trợ. Thiết bị này cho phép bạn tạo ra những điều tuyệt vời trong nhà bếp. Với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể dễ dàng làm mứt tủy và cam quýt tuyệt vời.
Để chuẩn bị một món ăn tuyệt vời cho bất kỳ bàn nào, bạn sẽ cần:
- Bí ngòi - 2 kg
- Đường - 1,3 kg
- Chanh - 1 miếng
- Cam - 2 lớn
- Quế - 1 muỗng cà phê
Rửa kỹ các nguyên liệu cơ bản cho món mứt sau này. Nên lấy những quả bí xanh còn non. Họ cũng có một làn da mềm mại sẽ bổ sung hoàn hảo cho thành phẩm. Nếu chỉ còn những quả bí xanh lớn với vỏ dày thì nên loại bỏ chúng trước khi nấu. Đối với hạt bí xanh cũng vậy. Trái cây có múi cũng cần được gọt vỏ, nhưng có thể dùng làm vỏ chanh leo. Để làm điều này, bạn chỉ cần dùng máy xay mịn chà xát vỏ cam và chanh. Trong khi nấu, bạn chỉ cần thêm vỏ vào bát đa bánh.
Cắt bí ngòi thành từng miếng vuông nhỏ, cắt cam và chanh theo cách tương tự hoặc cắt thành từng lát nhỏ. Cho tất cả các nguyên liệu trừ quế vào tô trộn đều và để trong 1 giờ. Khi hết thời gian quy định, bí xanh sẽ tiết ra nước. Bây giờ bạn có thể bật multiooker ở chế độ "dập tắt". Thời gian nấu là 1 giờ. Tương lai mứt phải được khuấy định kỳ.
Vào cuối quá trình nấu, bạn có thể thêm một chút quế nếu muốn. Khi còn nóng, mứt phải được đổ vào lọ và cuộn lại. Bạn có thể bảo quản cả trong tủ lạnh và nơi tối và mát.
Công thức cổ điển cho mứt bí với chanh và cam
Công thức mứt bí xanh cổ điển thực tế không khác gì công thức làm nhiều bánh.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- Chanh - 3 miếng
- Bí ngòi non - 3 kg
- Cam - 5 miếng
- Đường - 2,5 kg
Đầu tiên bạn cần rửa sạch bí xanh, chanh và cam. Trong tương lai, tốt hơn là bạn nên sử dụng máy xay để xay ở trạng thái giống như nhuyễn, nhưng bạn có thể xay tất cả các nguyên liệu hoặc xay chúng trong máy xay thịt.
Rau củ quả xay xong phải chuyển vào nồi và phủ đường cát lên. Sau đó, bạn tiến hành trộn mứt tương và đun trên lửa. Sau khi đun sôi, phải chuyển độ thoải mái xuống mức thấp để món ăn bị nhão. Điều quan trọng là phải khuấy mứt theo định kỳ. Sau 1 giờ, bạn có thể tắt bếp. Nhưng sau khi đợi mứt nguội, cần lặp lại công đoạn mòn mỏi. Sau lần ủ thứ hai, bạn có thể đổ các món ngon khác thường vào lọ và cuộn chúng lại cho mùa đông.
