Các bà nội trợ có kinh nghiệm có thể nấu mứt từ hầu hết các loại trái cây đã trồng trong vườn. Mứt bí ngòi được xem là món ngon vô cùng hấp dẫn mà không phải chị em nào cũng biết nấu. Những người lần đầu tiên thử món tráng miệng bằng rau củ sẽ rất ngạc nhiên và không tin rằng cơ sở của món mứt là bí xanh. Nếu bạn vẫn chưa biết cách làm mứt bí xanh, thì đã đến lúc tìm hiểu công thức đã được chứng minh cho món ngon này.
Mứt bí ngòi chanh
Bản thân bí ngòi không có mùi vị rõ rệt, đặc điểm này của loại rau này cho phép bạn nấu nhiều món ăn khác nhau. Các bà nội trợ thường làm mứt bí xanh, cho thêm các nguyên liệu khác vào rau để món tráng miệng có vị đậm đà và thơm. Chanh sẽ là người bạn đồng hành tuyệt vời cho loại trái cây đang được đề cập. Hương vị cay của các loại trái cây họ cam quýt sẽ mang đến cho món mứt một hương vị độc đáo. Để làm mứt bí chanh, bạn sẽ cần:
- 1 kg cà gai leo. Trái cây có thể bị hỏng và không đẹp mắt, tất cả các loại trái cây đó sẽ cần phải được gọt vỏ và cắt;
- 800 g đường;
- 1 quả chanh lớn.
Khi đã có đầy đủ các nguyên liệu, bạn có thể bắt tay vào làm mứt bí và chanh. Chuỗi các hành động sẽ như sau:
- Bí xanh rửa sạch, lau khô, gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, cắt bỏ phần cùi không ăn được. Xay rau đã chuẩn bị thành khối nhỏ;
- Cho bí ngòi đã cắt lát vào nồi, phủ đường và để nguyên liệu trong 10 giờ. Thời gian này đủ để rau bắt đầu ra nước;
- Khi thời gian quy định đã trôi qua, đặt chảo vào ga, đun sôi các chất bên trong, giảm ga đến mức nhỏ nhất và để mứt đổ mồ hôi trong 15 phút;
- Chanh rửa sạch, lau khô, bỏ vỏ, cắt khối vuông. Nếu có hạt trong chanh, hãy loại bỏ chúng. Cho trái cây đã chuẩn bị vào chảo cho bí ngòi vào, đảo đều các nguyên liệu. Đun mứt thêm 15 phút trên lửa nhỏ.
- Trong một phần tư giờ nữa, món tráng miệng sẽ sẵn sàng. Nếu bạn đã làm mứt bí xanh với chanh cho mùa đông, bạn có thể đổ vào lọ đã khử trùng và cuộn lại nắp. Hơn nữa, các lọ tráng miệng được úp ngược và giữ nguyên cho đến khi mứt tủy với chanh nguội. Sau đó, các ngân hàng có thể được gửi để được lưu trữ ở nơi được chỉ định.
Như bạn thấy, công thức làm mứt bí xanh khá đơn giản. Đã làm một món ngon như vậy, bạn sẽ không hối tiếc thời gian bỏ ra. Món tráng miệng sẽ làm bạn thích thú với hương vị dễ chịu và hương thơm độc đáo.
