Công thức này độc đáo ở chỗ thịt viên giòn và rất ngon miệng! Và bản thân món súp được làm từ các loại rau theo mùa và nấu rất nhanh. Nhờ đó, rau giữ được hầu hết tất cả các vitamin và các đặc tính hữu ích của chúng!
Nó là cần thiết
- Đối với thịt viên giòn:
- Đậu lăng - 1 muỗng canh.
- Đậu xanh hoặc bột mì - 1 muỗng canh. cái thìa
- Muối, gia vị yêu thích của bạn để nếm thử
- Đối với súp:
- Cà rốt - 1 củ.
- Bắp cải - 1/5 đầu bắp cải
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Hạt tiêu Bungari - 1 hạt.
- Bí ngòi - 1/2 cái.
- Cà chua - 1 quả.
- Thì là - 1/3 bó
- Dầu hướng dương hoặc bơ sữa trâu - 2-3 muỗng canh
- Dầu thực vật ép lạnh - 3 muỗng canh. thìa
- Muối, gia vị yêu thích của bạn để nếm thử
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên bạn cần ngâm đậu lăng qua đêm hoặc ít nhất 8 tiếng. Vì vậy, bạn sẽ không cần phải nấu nó. Được ngâm nước, nó sẽ giữ lại các vitamin cần thiết.
Bước 2
Rửa sạch và gọt vỏ tất cả các loại rau củ. Các loại rau có thể thay đổi tùy theo mùa. Vào mùa thu và mùa đông, bạn có thể bổ sung bí ngô. Và bất kỳ loại rau nào bị đông lạnh từ mùa hè: súp lơ, đậu xanh, cà chua.
Bước 3
Cắt nhuyễn và nấu các loại rau. Đầu tiên, những món mất nhiều thời gian nấu hơn - bắp cải, khoai tây, cà rốt. Sau đó, sau 10 phút - tiêu và bí ngòi. Cắt một hình chữ thập trên quả cà chua. Trụng sơ với nước sôi trong 2 phút, bỏ vỏ. Cắt cà chua thành từng lát. Đục bằng máy xay cùng với các loại gia vị. Tốt hơn là sử dụng các loại gia vị tự nhiên. Ngon nhất là asafoetida, rau mùi, thìa là, tiêu đen. Nếu không có sẵn các loại gia vị này, bạn có thể thêm cà ri hoặc hoa bia suneli.
Bước 4
Trong khi rau đang nấu, hãy làm viên thịt. Cho đậu lăng đã ngâm vào cối xay sinh tố và đánh tan với một ít nước. Đừng quên thêm muối và gia vị! Đun nóng dầu hướng dương hoặc bơ sữa trâu trong chảo. Viên thành những viên nhỏ, tán thành bột, cho vào dầu nóng. Các miếng thịt cắt nhỏ nên được chiên ngập dầu trong đó.
Bước 5
Bạn không cần nấu rau trong thời gian dài - 15 - 20 phút là đủ. Mùa muối. Khi súp nguội đi một chút, đổ dầu ép lạnh vào đó - bất kỳ loại dầu nào, chẳng hạn như mù tạt hoặc mè. Chú ý! Bí quyết là chúng ta cho thịt viên vào bát súp trước khi dọn nhé! Điều này sẽ giữ cho chúng giòn và không bị nhờn.
