Bạn muốn trang trí bàn ăn năm mới hoặc Giáng sinh của bạn với một cái gì đó đặc biệt. Và trang trí chính của bàn có thể là một con ngỗng. Hãy dành thời gian và nướng một con ngỗng ngon ngọt với nhân kiều mạch, gan và táo có một không hai. Ngay cả những người không thích kiều mạch cũng sẽ vui vẻ ăn một phần của món ăn và yêu cầu thêm phụ gia!
Nó là cần thiết
- -1 con ngỗng cho 2,5-4 kg,
- -1 ly kiều mạch,
- -2 củ hành tây,
- -200 gram nấm bất kỳ,
- -300 gam gan ngỗng, gà hoặc bò,
- -2 quả táo.
Hướng dẫn
Bước 1
Ngỗng rửa sạch, cắt bỏ đuôi, bỏ mỡ. Sau đó rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy.
Bước 2
Gọt vỏ táo và nạo. Chà xát bên trong và bên ngoài ngỗng với muối (lượng muối vừa ăn), sau đó xay táo. Chuyển ngỗng ra chỗ mát ướp trong vòng 1-3 giờ.
Bước 3
Đun sôi kiều mạch. Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông. Cắt nấm và gan thành từng miếng tùy ý.
Bước 4
Chiên hành tây trong một ít dầu thực vật cho đến khi mềm. Cho nấm và gan đã chuẩn bị vào cùng với hành tây. Chiên trong 2-3 phút.
Bước 5
Cắt quả táo thứ hai thành hình khối hoặc phần tư (tùy chọn) và trộn với hành tây, nấm và nhân gan. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 6
Nhồi thịt ngỗng vào miếng trám, khâu lại.
Bước 7
Chuyển ngỗng đã nhồi vào ống nướng. Đặt tay áo có ngỗng lên khay nướng. Xỏ tay áo bằng tăm ở 2-5 vị trí.
Bước 8
Làm nóng lò nướng ở 180-200 độ. Rang ngỗng trong 2-3 giờ. Khoảng 30 phút trước khi kết thúc nướng, lấy ngỗng ra khỏi lò và cẩn thận cắt phần tay áo để ngỗng chín vàng.
Bước 9
Chuyển ngan thành phẩm sang một đĩa lớn, đẹp mắt. Trang trí với táo tươi, cà chua bi và các loại thảo mộc tươi khi phục vụ.
