Bánh mì kiều mạch thơm không chỉ có thể được chế biến trong máy làm bánh mì mà còn có thể được chế biến trong lò nướng. Bánh mì này dùng tốt nhất cho bữa sáng, uống trà hoặc cà phê.
Nó là cần thiết
- - 50 gram bột kiều mạch,
- - 200 gram bột mì,
- - 150 ml huyết thanh hoặc nước,
- - 1 muỗng canh. một thìa dầu thực vật
- - 1 thìa cà phê đường,
- - 0,25 thìa cà phê muối,
- - 25 gram quả óc chó,
- - 8 gam men ép hoặc 1 thìa cà phê men khô.
Hướng dẫn
Bước 1
Trộn whey ấm với men, đường và muối, trộn đều. Đổ 1 thìa dầu thực vật vào, khuấy đều.
Bước 2
Rây hai loại bột rồi cho từng phần nhỏ vào khối lỏng, nhào bột. Cuộn lại một quả bóng mịn, chuyển sang một cái bát và để ấm trong một giờ. Trong thời gian này, bột sẽ nổi lên.
Bước 3
Cắt nhỏ các loại hạt theo bất kỳ cách nào thuận tiện và trộn với bột. Để nó trong mười phút.
Bước 4
Sau mười phút, nắn bột thành hình ổ bánh mì và đặt lên khay nướng. Để nó trong nửa giờ. Nếu bạn muốn, hãy cắt vài đường trên cùng cho đẹp.
Bước 5
Làm nóng lò nướng ở 200 độ. Đặt một tấm nướng với bánh mì vào giữa lò. Đặt một tấm nướng với nước nóng ở dưới cùng. Nướng bánh mì theo cách này trong 15 phút. Sau đó, lấy khay nướng ra bằng nước và giảm nhiệt độ xuống 170 độ. Nướng thêm 20 phút. Làm nguội bánh mì đã hoàn thành và phục vụ.
