Kiều mạch là cơ sở cho nhiều món ăn ngon và lành mạnh. Cố gắng nấu kiều mạch trong nồi, bổ sung thịt, rau, nấm và thảo mộc. Cách nấu cháo này đảm bảo được độ thanh và thoáng, hơn nữa, trong quá trình nấu, kiều mạch được ngâm trong nước sốt thịt, nấm hoặc rau rất ngon. Trên bàn, món ăn được dọn trực tiếp trong chậu hoặc bày ra đĩa.
Kiều mạch với rau
Món ăn ngon này là hoàn hảo cho một bàn ăn nạc.
Bạn sẽ cần:
- 2 ly kiều mạch;
- 4 cốc nước;
- 2 củ hành tây;
- 2 củ cà rốt;
- 100 g rễ cần tây;
- 2 quả ớt ngọt lớn;
- 200 g cà chua đóng hộp trong nước ép riêng;
- Muối;
- hạt tiêu đen mới xay;
- 2 nhánh tỏi;
- rau mùi tây khô;
- dầu thực vật để chiên.
Bỏ hạt ớt ngọt. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng, cà rốt, ớt và cần tây cắt thành dải. Đun nóng dầu thực vật trong chảo sâu lòng, cho hành tây vào chiên cho đến khi trong suốt. Thêm cà rốt vào chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Thêm ớt và cần tây, đảo đều và nấu thêm vài phút.
Cho cà chua đóng hộp và tỏi băm vào chảo, nêm chút muối và mùi tây khô. Nấu nước sốt thêm 5 phút, sau đó thêm kiều mạch đã rửa sạch vào rau. Trộn đều tất cả mọi thứ, rắc tiêu đen mới xay. Chia hỗn hợp vào các thau đất và đậy nắp lại bằng nước. Cho thêm một ít muối và đậy vung. Đặt chúng vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200C. Nấu trong 40 phút và phục vụ trực tiếp trong nồi.
Kiều mạch với gà và nấm
Hãy thử món kiều mạch với thịt gà và nấm trong nước sốt kem chua. Nắp đậy của bột nướng sẽ tăng thêm vẻ đẹp cho món ăn. Chúng có thể được ăn với cháo - những chiếc bánh tự làm này rất mềm và ngon.
Bạn sẽ cần:
- 1 ly kiều mạch;
- 1, 5 cốc nước;
- 200 ml kem chua;
- 500 g thịt gà phi lê;
- 200 g champignon;
- 2 củ hành tây;
- Muối;
- hạt tiêu đen mới xay;
- dầu thực vật để chiên.
Đối với bài kiểm tra:
- 250 g bột mì;
- 100 ml nước;
- muối vừa ăn.
Bạn hãy phân loại kiều mạch, rửa sạch, đổ nước, muối và nấu trong khoảng 15 phút cho đến khi nó nở ra và chất lỏng được hấp thụ hoàn toàn. Cắt hành tây thành nửa khoanh, nấm thành từng lát mỏng. Rửa sạch gà, bóc màng và chặt thành từng miếng vuông.
Kiều mạch có thể được nấu không chỉ trên bếp, mà còn trong lò vi sóng.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo và cho hành tây vào chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Thêm nấm và nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi chất lỏng bay hơi. Cho phi lê gà đã cắt nhỏ vào chảo, phủ kem chua, thêm muối và đun nhỏ lửa cho đến khi gà mềm.
Trong khi nấu nước sốt, nhào bột mì, muối và nước. Chia thành từng phần theo số lượng nhân và vo thành từng viên bánh.
Bột bánh tự làm có thể được thay thế bằng bánh phồng làm sẵn. Rã đông trước, chia thành từng miếng vuông và cán mỏng.
Cho 5-6 thìa kiều mạch vào nồi, đặt gà với nấm và hành tây lên trên. Đổ nước sốt kem chua còn lại trong chảo và rắc tiêu đen mới xay. Đậy nắp bầu bằng nắp đậy bột và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C. Nấu món ăn trong vòng 30 - 40 phút.
