Cà chua nhồi bông trông tinh tế và đẹp như tranh vẽ, cho dù chúng được nướng hoặc phục vụ như một món ăn nguội. Để làm nhân cho cà chua nướng, bạn có thể sử dụng cả rau và thịt, cũng như nấm.
Để chuẩn bị hai phần cà chua nhồi với năng suất mỗi phần là 230 gam, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- cà chua - 360 g,
- nấm tươi - 240 g,
- hành tây - 50 g,
- cà chua nghiền - 20 g,
- rau xanh - 10 g,
- tỏi - 1 g
- bánh quy giòn - 30 g,
- dầu thực vật - 30 g,
- kem chua - 60 g,
- pho mát - 10 g,
- muối, tiêu - để nếm.
Công nghệ nấu cà chua nhồi nấm
Trọng lượng của các sản phẩm được chỉ ra trong công thức là trọng lượng tổng. Đầu tiên, bạn cần chọn những quả cà chua có kích thước vừa phải, đường kính trung bình từ 4-5 cm, cắt bỏ phần cuống (nếu có) 1/4 quả cà chua. Bên trong quả cà chua cần được loại bỏ hạt và một ít cùi.
Bóc vỏ hành và thái nhỏ, nấm rửa sạch và thái nhỏ. Xào hành tây và nấm trong dầu, sau đó cho tỏi và rau thơm đã thái nhỏ vào, sau đó cho cà chua xay nhuyễn vào. Sau khi xào, thêm muối và hạt tiêu và bánh quy đã xay. Để nguội thịt băm đã hoàn thành rồi bạn có thể dùng để nhồi cà chua.
Bào pho mát trên một máy vắt vừa. Để chế biến món ăn này, tốt hơn là sử dụng các loại pho mát có độ tan chảy thấp như Parmesan. Bạn cũng có thể trộn Parmesan và bất kỳ loại pho mát chịu lửa nào (Edam, Gouda). Đổ thịt băm vào cà chua đã chuẩn bị và rắc phô mai lên trên. Rưới dầu ăn lên trên và cho vào lò nướng. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C. Cần nướng món ăn trong 20-25 phút (cho đến khi cà chua săn lại).
Cà chua nhồi nấm đã được chế biến sẵn nên ăn kèm với kem chua và rắc rau thơm thái nhỏ.
