Kỷ niệm là một ngày lễ tươi sáng và vui tươi. Thông thường nó khác với một sinh nhật bình thường ở phạm vi và sự lộng lẫy của nó, bởi vì những ngày kỷ niệm rất hiếm và bạn muốn ghi nhớ một sự kiện quan trọng như vậy suốt đời. Vì vậy, bánh kỷ niệm cần tương xứng với địa vị và không chỉ to, ngon mà còn phải trang trí đẹp mắt.
Nó là cần thiết
-
- 200 g kem 35% (hoặc một hộp kem tươi);
- 100 g đường đóng băng;
- 100 g bột cacao;
- 1 men đạm;
- 20 g nước cốt chanh;
- 100 g pho mát Philadelphia;
- trái cây và quả mọng để trang trí.
Hướng dẫn
Bước 1
Cách cổ điển là trang trí bằng kem đánh bông. Sử dụng chúng ngay trước khi phục vụ để ngăn chúng rơi ra. Nó không đe dọa bọt từ bình xịt; kẹp đặc biệt được thêm vào nó.
Bước 2
Một cách tuyệt vời để trang trí một chiếc bánh một cách nguyên bản và nhanh chóng là sử dụng giấy nến và các loại rắc bột khác nhau. Lấy giấy nến đặc biệt hoặc cắt bất kỳ hoa văn nào ra khỏi giấy và dán lên bánh. Rắc đường bột lên trên nếu đế bánh có màu sẫm, hoặc bột ca cao nếu bánh được phủ một lớp kem nhạt hoặc phủ kem. Bạn cũng có thể sử dụng hạt anh túc, bánh quy nghiền, các loại hạt.
Bước 3
Men trắng là hoàn hảo cho các thiết kế chữ hoặc các thiết kế phức tạp. Nó phục vụ cho việc cung cấp những nét cuối cùng cho bánh kẹo. Có thể thêm nhiều loại rượu mùi, nước trái cây hoặc màu thực phẩm vào lớp men này để có thêm màu sắc mong muốn. Trộn protein với nước cốt chanh hoặc cam, dần dần thêm đường đóng băng và trộn đều. Bạn sẽ nhận được một khối mịn, đồng nhất và dày. Thêm màu thực phẩm có màu mong muốn, nếu cần. Nhờ độ đặc của nó, lớp men nhanh chóng cứng lại và cho phép bạn tạo ra nhiều kiểu trang trí và uốn tóc thú vị khác nhau từ nó. Vẽ các hoa văn mong muốn trên một tờ giấy dày, đặt giấy mờ ẩm thực lên trên. Sử dụng ống tiêm có đầu mỏng nhất để theo dõi xung quanh các mẫu mờ. Chờ lớp phủ khô và nhẹ nhàng bóc các họa tiết ra khỏi giấy. Trang trí bề mặt hoặc các mặt của bánh với chúng.
Bước 4
Vị cay thú vị sẽ tạo cho bánh một lớp kem phủ phô mai. Phô mai được sử dụng phổ biến nhất là Philadelphia, nhưng bạn có thể thử các loại phô mai không ướp muối có kem khác. Nghiền phô mai với đường bột, thêm một chút vanillin và một thìa sữa. Kết cấu kem nhẹ của loại kem phủ này rất phù hợp và được khuyên dùng cho những trường hợp bạn cần phủ bánh từ mọi phía. Nó tạo cho sản phẩm một hương vị tươi mát và dễ chịu. Hơn nữa, lớp men này hoàn toàn không bị vón cục.
Bước 5
Trang trí bánh bằng trái cây và quả mọng rất phổ biến. Chúng phải tươi và đẹp. Đặt những khoanh kiwi đã cắt lát đẹp mắt, nêm quýt hoặc lát dâu tây lên trên bánh có đồ trang trí và đổ thạch lên trên. Sử dụng kem tươi hoặc kem protein. Trên cơ sở này, trái cây hoặc quả mọng sẽ được giữ tốt. Bạn có thể xâu chúng vào những chiếc tăm và gắn vào bánh, tạo thành một bó hoa đẹp mắt.
