Semifredo là một món ăn ngon nổi tiếng của Ý rất giống với món kem yêu thích của chúng tôi. Semifredo được phục vụ dưới dạng một chiếc bánh, được cắt thành nhiều phần. Một món tráng miệng giải nhiệt mùa hè sẽ không chỉ được trẻ em mà cả người lớn yêu thích.
Nó là cần thiết
- kem nặng 33% - 300 ml,
- đào - 3 miếng (có thể thay thế bằng 300 gram đào xay nhuyễn),
- húng quế - một bó nhỏ (tùy chọn)
- trứng - 2 miếng,
- đường bột - 6 muỗng canh.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ đào với một ly nước sôi và để trong vài phút.
Sau 2-3 phút, dội nước lạnh lên quả đào và cẩn thận loại bỏ vỏ.
Cắt đào thành khối vuông, sau đó xay bằng máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn.
Bước 2
Chia hỗn hợp đào xay nhuyễn thành hai phần.
Chuyển phần đầu tiên của đào xay nhuyễn vào cốc định mức.
Cắt nhỏ húng quế càng tốt và trộn với phần đầu của máy xay nhuyễn.
Bước 3
Đánh bông kem cho đến khi bông xốp.
Thêm một thìa kem tươi vào phần thứ hai của máy xay nhuyễn.
Trộn phần kem còn lại một cách cẩn thận nhất có thể với phần đầu tiên của đào xay nhuyễn, trong một cái cốc với húng quế.
Bước 4
Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Trong một cái bát, đánh lòng đỏ với ba thìa đường bột cho đến khi thành một khối nhẹ, bông xốp, chúng ta thêm vào phần đầu tiên của máy xay nhuyễn trong một cái cốc.
Bước 5
Trong một bát khác, đánh lòng trắng với ba thìa đường bột cho đến khi tạo thành khối đặc. Nhẹ nhàng thêm một muỗng canh lòng trắng vào khoai tây nghiền với kem.
Nhẹ nhàng thêm phần còn lại của protein đã đánh bông vào phần đầu tiên của máy xay nhuyễn.
Bước 6
Che khuôn bằng silicone hoặc thủy tinh bằng màng bám.
Cho 3-4 muỗng kem nền húng quế vào khuôn. Lớp tiếp theo đến từ cơ sở protein-đào. Sau đó, một lần nữa húng quế và đào lên trên. Vì vậy, chúng tôi điền vào toàn bộ biểu mẫu.
Bước 7
Bọc món tráng miệng bằng màng bám và cho vào ngăn đá trong 5-6 giờ.
Trước khi phục vụ, món tráng miệng nên được giữ trong tủ lạnh trong nửa giờ. Trang trí bánh kem của chúng tôi với đào, húng quế, các loại hạt hoặc sô cô la.
