Chần trong mùa đông sẽ giúp đa dạng hóa thực phẩm và làm giàu vitamin. Peach compote sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho bất kỳ món ăn nào trong mùa đông. Phương pháp chế biến không cần tiệt trùng sẽ giúp các bà nội trợ làm hài lòng cả gia đình với mức chi phí và công sức tối thiểu.
Nó là cần thiết
-
- 1 kg đào;
- 350 g đường cát;
- 1 thìa cà phê axit xitric
- 600 g nước.
Hướng dẫn
Bước 1
Tìm những quả đào có thịt săn, chắc. Đảm bảo rằng chúng không bắt gặp những quả bị sâu hoặc bị dập. Nên chọn các loại quả có cùng kích cỡ cho mỗi lon compote.
Bước 2
Loại bỏ cuống của những quả đào đã chọn và rửa thật sạch. Sau đó, gọt vỏ trái cây. Để tách quả đào, bạn có thể dễ dàng rạch một đường hình chữ thập, nhúng quả đào vào nước sôi trong một phút, sau đó vớt ra và cho ngay vào bát nước lạnh. Sau tất cả, gọt vỏ, cắt đôi trái cây và loại bỏ hạt khỏi chúng.
Bước 3
Gấp ba phần tư quả đào vào lọ. Làm xi-rô đường. Để làm điều này, cho một ly đường vào bình hai lít và một ly rưỡi đường trong bình ba lít vào nước sôi. Đun sôi, đổ đào vào lọ với hỗn hợp này và để ở trạng thái này trong khoảng năm phút, đậy bằng nắp đã khử trùng.
Bước 4
Đổ siro vào nồi, để lửa và đun sôi. Hòa tan axit citric trong nước ấm cho đến khi tan hoàn toàn, sau đó đổ vào nồi với xi-rô đang sôi. Đun sôi trở lại rồi đổ ngập các lọ đào.
Bước 5
Cuộn các lọ có nắp đậy đã khử trùng và lật ngược chúng lại. Đặt các lọ đã lật ngược trên giấy khô có nắp và đợi vài giây. Được cuộn lại đúng cách, chúng không được để chất lỏng chảy ra ngoài, có nghĩa là giấy bên dưới hộp đựng có đào phải khô. Nếu làm đúng cách, hãy bọc các lon compote vào một thứ gì đó ấm và để nguội.
