Vào tháng 8, đã đến lúc bắt đầu chuẩn bị các loại rượu cho mùa đông từ mơ, táo, đào và tất nhiên là mận. Bạn có thể nấu món compote từ một loại trái cây, hoặc bạn có thể chế biến một loại trái cây ngon và đẹp mắt. Một vài quả anh đào hoặc một vài quả táo sẽ tạo cho món nước ép mận một hương vị đặc biệt.
Nó là cần thiết
- Plum compote:
- - 3 kg mận;
- - cho 1 lít nước 300-400 g đường.
- Các loại công cụ biên dịch:
- - 1,5 kg mận;
- - 1-2 quả táo;
- - một ly anh đào;
- - 800 g đường.
Hướng dẫn
Bước 1
Plum compote
Làm xi-rô đường cho rượu mận. Để thực hiện, bạn đun cách thủy, đổ đường vào với tỷ lệ 300 g cho 1 lít nước, nếu mận chua bạn có thể cho thêm đường. Đun sôi xi-rô.
Bước 2
Mận rửa sạch, bỏ cuống. Cho mận vào lọ sạch đã tiệt trùng. Hương vị của compote sẽ phụ thuộc vào số lượng mận. Bạn có thể lấp đầy các lọ gần như hoàn toàn hoặc chỉ có thể lấp đầy một phần ba. Đổ xi-rô lên mận và đậy nắp lọ bằng nắp thiếc đã đun sôi.
Bước 3
Đưa vào khử trùng. Để làm điều này, hãy đun trước nước trong một cái chảo lớn đến nhiệt độ của xi-rô trong lọ. Điều này là để ngăn kính không bị vỡ. Nhúng lon compote vào nồi. Bật lửa trở lại và đun nước sôi, sau đó thời gian. Cuộn nắp lại sau 30 phút.
Bước 4
Lật ngược các lọ, phủ một tấm chăn và để nguội. Ngày hôm sau, bảo quản mận đã hoàn thành ủ, tốt nhất là ở nơi thoáng mát.
Bước 5
Đã phân loại
Để làm một loại hỗn hợp trộn, bạn sẽ cần những quả mận đỏ lớn, một vài quả táo thơm ngọt, chẳng hạn như "Jonathan", và bất kỳ quả anh đào nào. Chuẩn bị trước các lọ, để hấp cách thủy. Đun sôi các nắp đậy.
Bước 6
Rửa trái cây. Cắt đôi quả mận. Cắt táo thành từng lát, bỏ hạt. Đổ đầy hoa quả vào nửa lọ. Đun sôi nước và đổ vào lọ dưới cổ. Đậy bằng nắp đậy. Sau 5 phút, đổ nước vào một nồi riêng, thêm đường và đun sôi. Đổ xi-rô lên trái cây và cuộn lại các lọ. Lật ngược và bọc lại để tiệt trùng tốt hơn.
