Anh đào khô là một món ăn thơm tốt cho sức khỏe. Bạn có thể ăn chúng như vậy, chỉ với một miếng, bạn có thể nấu món compote từ chúng, thêm vào bánh nướng và nước sốt. Anh đào khô tự làm sẽ không làm bạn ngạc nhiên về hình thức chứa chất bảo quản không mong muốn hoặc vị ngọt quá mức gây ám ảnh. Thu hoạch được thu hoạch theo cách này có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong khoảng sáu tháng.
Nó là cần thiết
-
- anh đào;
- dao gọt hoa quả;
- 1 muỗng cà phê axit ascorbic dạng bột;
- Nước;
- cái chảo;
- người hớt váng;
- màn phơi hoặc tấm nướng;
- giấy nướng.
Hướng dẫn
Bước 1
Chọn những quả anh đào không có bất kỳ khuyết tật nào - đốm đen, vết lõm, vỏ nứt. Rửa kỹ bằng vòi nước. Loại bỏ các cành giâm và làm khô quả mọng.
Bước 2
Cắt đôi mỗi quả anh đào - kích thước càng nhỏ, quả càng nhanh khô và cũng sẽ dễ dàng hơn trong việc loại bỏ vết rỗ.
Bước 3
Trộn axit ascorbic với nước ấm. Đảm bảo bột được hòa tan hoàn toàn. Làm nguội nước đến nhiệt độ phòng. Nhúng quả anh đào đã chuẩn bị vào dung dịch nước và vitamin C. Giữ chúng ở đó trong 5 phút. Loại bỏ cẩn thận bằng thìa có rãnh. Quy trình này sẽ giúp quả dâu không bị thâm đen và giữ được màu đẹp của chúng.
Bước 4
Sấy khô anh đào bên ngoài
Trong điều kiện thời tiết khô nóng, bạn có thể phơi anh đào bên ngoài. Điều này yêu cầu một màn hình đặc biệt. Đặt quả anh đào đã cắt hai bên lên miếng gạc màn hình và đóng khung lại. Đưa màn hình có quả anh đào vào lò nướng đã được làm nóng đến 160 ° C.
Bước 5
Sấy khô anh đào trong lò
Lót một tấm nướng bằng giấy nướng. Xếp hai nửa quả anh đào, cắt nhỏ hai bên. Làm nóng lò ở 165 ° C. Đặt một tờ giấy nướng với quả mọng vào đó. Không đóng hết cửa lò, chừa một khoảng hở nhỏ để không khí lưu thông. Trong khi duy trì nhiệt độ quy định, hãy làm khô anh đào trong 3 giờ. Sau đó hạ nhiệt độ xuống 135 ° C và sấy quả dâu trong 16-24 giờ nữa.
