Tortillas là loại bánh ngô Mexico được làm từ bột ngô rất thường được sử dụng trong ẩm thực Mexico. Nhồi với thịt gà, pho mát, hạt tiêu và các loại thảo mộc, bánh ngô là món ăn hoàn hảo cho bữa tối gia đình hoặc cho một bữa ăn ngoài trời.
Thành phần:
- 1 gói bánh ngô;
- 0,4 kg. phi lê gà;
- 1 bó lá rau diếp
- 1 hộp bánh ngô (không ngọt);
- hành lá;
- 1 củ hành tím;
- ớt chuông;
- 200 g kem phô mai;
- 150 g pho mát cứng;
- 2 quả trứng;
- 2 muỗng canh. l. xì dầu;
- 1 muỗng canh. dầu hướng dương;
- 2 muỗng cà phê gia vị "cho gà";
- 2 muỗng canh. l. bột mì.
- Sốt Caesar tùy chọn;
- 1 muỗng cà phê tương ớt cay;
- 2 muỗng canh. l. sữa hoặc nước;
Sự chuẩn bị:
- Rửa sạch thịt, cắt miếng vuông (khoảng 1-1,5 cm), cho vào đĩa sâu lòng và rưới nước tương cho đến khi miếng thịt ngấm đều.
- Cho một ít tương ớt lên trên nước tương và cho gia vị vào gà. Trộn tất cả mọi thứ thật kỹ, dùng màng bám chặt và cho vào tủ lạnh để ngâm trong 1-2 giờ.
- Trứng cho vào bát, cho sữa và bột mì vào, nêm gia vị rồi đánh đều.
- Lấy thịt đã ướp ra khỏi nước xốt rồi cho dần từng miếng vào khối trứng đã đánh tan.
- Xay vụn ngô trực tiếp trong bao bì hoặc trên giấy có cán. Sau đó đổ vào thùng sâu.
- Nhúng thịt vào khối trứng và cuộn đều. Nếu không có bánh ngô, bạn có thể dùng vụn bánh mì để thay thế.
- Đặt tất cả thịt đã tẩm bột thành một lớp trên một tấm ván.
- Đổ dầu vào chảo và đun nóng. Cho thịt vào chiên một lớp trong dầu nóng, chiên nhanh hai mặt rồi lót khăn giấy để thấm bớt mỡ thừa. Nếu tất cả các miếng không vừa với chảo trong một lần, thì quy trình chiên phải được lặp lại.
- Bào pho mát cứng trên máy xay thô. Ớt chuông rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng vuông vừa phải.
- Đặt bánh tortilla lên một tấm ván và đánh với pho mát kem mềm.
- Đặt một lá rau diếp lên trên miếng pho mát, và trên mặt xà lách - một vài miếng thịt chiên, rưới nước sốt Caesar lên trên chúng.
- Đặt viên hạt tiêu và pho mát bào cứng lên trên thịt.
- Cuộn tortilla vào một túi nhỏ và buộc bằng hành lá để không bị bung ra.
- Lặp lại quy trình nhồi tortilla cho đến khi sử dụng hết nguyên liệu.
Đặt món ăn nhẹ làm sẵn với gà trong bánh ngô lên đĩa và phục vụ. Lưu ý rằng những món ăn nhẹ như vậy được vận chuyển rất tốt nên có thể mang đi dã ngoại.
