Bản thân tiêu đề gợi ý rằng cuối cùng bạn sẽ nhận được một điều gì đó thú vị! Chỉ cần tưởng tượng: một lớp sô cô la tinh tế, kem ngọt ngào với dâu đen và sorbet berry! Tôi chỉ muốn thử một miếng!
Nó là cần thiết
- Đối với 10 phần ăn:
- - 625 g kem vani;
- - 0,5 muỗng cà phê tinh dầu vanilla;
- - 1 và 1/3 st. dâu đen;
- - 1/3 st. ca cao;
- - 0, 6 Nghệ thuật. bột mì;
- - 1 và 1/3 muỗng canh. dầu ô liu;
- - Nghệ thuật 1/3. Sữa bơ;
- - 1/3 muỗng cà phê bột nở;
- - 0, 6 Nghệ thuật. Sahara;
- - 1/3 muỗng cà phê Nước ngọt;
- - một vài nhúm muối;
- - 625 g sorbet;
- - lòng đỏ trứng gà lớn.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 165 độ và chuẩn bị khuôn chia phù hợp bằng cách lót dưới đáy bằng giấy nướng hoặc giấy da và bôi dầu lên các mặt.
Bước 2
Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông tất cả các thành phần bột khô với nhau: bột mì, bột ca cao, đường, bột nở, một vài chút muối và một phần ba thìa cà phê muối nở. Trong một bát riêng, đánh 60 ml nước ấm với sữa bơ, dầu thực vật, lòng đỏ trứng và chiết xuất vani cho đến khi mịn. Thêm hỗn hợp chất lỏng vào các nguyên liệu khô và trộn cho đến khi mịn. Cho hỗn hợp vào khuôn và gửi vào lò nướng nóng trong một phần tư giờ. Để nguội một chút, nhẹ nhàng lấy ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn trên giá dây.
Bước 3
Trong khi vỏ bánh nguội, lấy kem ra khỏi ngăn đá để làm mềm.
Bước 4
Rửa sạch quả dâu, thấm khô trên khăn giấy, đổ vào bát và dùng lòng đập nhẹ. Thêm kem vào quả mọng, nhưng hãy cẩn thận - chúng ta không cần cháo dâu đen!
Bước 5
Đặt hỗn hợp kem vani-kem và quả mâm xôi đen đã nghiền nát lên trên một lớp vỏ bánh đã nguội hoàn toàn (lần đầu tiên đặt nó trở lại khuôn) và gửi nó vào tủ lạnh trong vài giờ cho đến khi nó cứng lại.
Bước 6
Lấy berry sorbet ra khỏi tủ đông và cũng để nó mềm một chút ở nhiệt độ phòng. Thoa lớp kem đã cứng vào khuôn, dùng thìa đánh mịn và nếu muốn, trang trí với cả quả mâm xôi đen. Quay trở lại tủ đông trong 60 phút nữa.
